กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการแก้ปัญหางานสุขภิบาลอาหารและน้ำให้ได้มาตรฐาน จังหวัดนราธิวาส" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลเชิงคีรี อำเภอศรีสาคร จังหวัดนราธิวาส

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เชิงคีรี ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการแก้ปัญหางานสุขภิบาลอาหารและน้ำให้ได้มาตรฐาน

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการแก้ปัญหางานสุขภิบาลอาหารและน้ำให้ได้มาตรฐาน " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลเชิงคีรี อำเภอศรีสาคร จังหวัดนราธิวาส รหัสโครงการ 64 -L2525 - 01 - 02 ระยะเวลาการดำเนินงาน 5 มกราคม 2564 - 30 เมษายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 28,500.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เชิงคีรี เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ชีวิตดำรงอยู่ได้ แต่หากอาหารนั้นมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อน หรือแม้แต่มีสารที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้ แต่มีปริมาณที่มากกว่าที่กำหนดก็ย่อมให้เกิดพิษภัยกับผู้บริโภค ส่งผลต่อคุณภาพชีวิต การส่งเสริมให้ประชาชนมีสุขภาพดีไม่เจ็บป่วย เป็นสิ่งที่รัฐหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องให้การสนับสนุน ควบคุม ดูแล เฝ้าระวัง และป้องกัน ให้กับประชาชน เน้นให้ประชาชนได้บริโภคอาหาร ปลอดภัย มีคุณค่า ปัจจุบันปัญหาสำคัญที่พบในอาหารสด และน้ำ มักจะมีสารปนเปื้อนอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อาจเกิดผลในระยะสั้นและระยะยาวหรืออาจถึงกับชีวิตได้ ส่วนใหญ่ร้านค้าจะเห็นประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าผู้บริโภคทำให้ได้รับสารปนเปื้อนเข้าไปสะสมในร่างกาย จากการประเมินและสำรวจร้านค้าอาหารในเขตรับผิดชอบยังมีพบร้านอาหารที่ยังไม่ได้ตรวจประเมินตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร จึงมีความเสี่ยงในการปนเปื้อนของโคลิฟอร์ม แบคทีเรียในอาหาร เพื่อที่จะให้ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหาร ผู้ปรุง ผู้สัมผัสอาหารจะต้องเห็นความสำคัญในการจัดบริการอาหารที่สะอาด ปฏิบัติตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร       โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านตามุง ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการแก้ปัญหางานสุขาภิบาลอาหารและน้ำให้ได้มาตรฐาน เพื่อเป็นการเฝ้าระวัง การพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหาร ประชาชนทั่วไป และเด็กนักเรียน อันส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพื่อเป็นการเฝ้าระวังสุขลักษณะตามหลักสุขาภิบาลอาหารและน้ำให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานร้านอาหาร
2. 2. เพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการร้านอาหารได้รับความรู้เกี่ยวกับสุขลักษณะตามหลักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ
3. ๓ เพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปและนักเรียนเกิดความมั่นใจในการเลือกซื้ออาหาร

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ร้านอาหารผ่านการตรวจประเมินสุขลักษณะตามหลักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ มีการปรับปรุงให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐาน
2. ผู้ประกอบการร้านอาหารมีความรู้เกี่ยวกับสุขลักษณะตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
3. ประชาชนและนักเรียนเกิดความมั่นใจในการเลือกซื้อและบริโภคอาหาร

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น