กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลระโนด อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลระโนด ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลระโนด อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 64-L5226-1-02 ระยะเวลาการดำเนินงาน 24 กุมภาพันธ์ 2564 - 30 กันยายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 29,300.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลระโนด เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ตามที่ รัฐบาลได้ประกาศนโยบายอาหารปลอดภัย โดยเน้นอาหารที่ประชาชนบริโภคนั้น การมีสุขภาพที่ดีของประชาชนถือเป็นปัจจัยพื้นฐานที่สำคัญในการดำรงชีวิต และการพัฒนาประเทศ การส่งเสริมให้ทุกคนมีสุขภาพดี เป็นสิ่งที่ควรให้การสนับสนุน และการส่งเสริมให้ทุกภาคส่วนเข้ามามีส่วนร่วมในการสร้างสุขภาพ โดยเฉพาะพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง การเลือกซื้ออาหารที่ถูกสุขลักษณะ เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ได้อาหารที่สะอาด และปลอดภัย มีคุณค่าตามหลักโภชนาการเหมาะสมกับวัย และปลอดภัยจากโรคร้ายต่าง ๆ โดยมีกลุ่มเป้าหมายที่สำคัญในการดำเนินงาน คือ ร้านอาหาร และแผงลอยที่จำหน่ายอาหาร ซึ่งปัจจุบันได้มีกลุ่มเป้าหมายพัฒนาให้ได้มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย Clean Food Good Teste โดยร้านที่ผ่านมาตรฐานจะได้รับป้ายสัญลักษณ์ เป็นการรับรองความสะอาด ปลอดภัย   จากการดำเนินงานตามนโยบายที่ผ่่านมา ได้ตรวจรับรองมาตรฐานอาหารและแผงลอยในพื้นที่ โดยการเก็บตัวอย่างอาหาร การแนะนำให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการ ส่งผลให้มาตรฐานร้านอาหารและแผงลอยในเขตเทศบาลตำบลระโนดดีขึ้นเป็นลำดับ จึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค เพื่อพัฒนาความรู้ใหม่ ๆ ให้แก่ผู้ประกอบการ และตรวจแนะนำมาตรฐานอาหารและแผงลอยอย่างต่อเนื่องและตลอดไป

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. ข้อที่ 1 ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร
2. ข้อที่ 2 ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารสามารถพัฒนาร้านให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. ให้ความรู้เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร โดยวิทยากร
2. ตรวจประเมินร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารให้พัฒนาตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้ประกอบการอาหารมีความรู้ ความเข้าใจ ตระหนักและรับผิดชอบต่อผู้บริโภค ปรุงอาหารสะอาด ไม่มีสารปนเปื้อนที่เป็นอันตราย และพัฒนาสถานประกอบการอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย
2. ผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่สะอาด ปลอดภัย จากร้านจำหน่ายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารและอาหารจากตลาดสดเทศบาลตำบลระโนด
3. ประชาชนได้รู้วิธีการเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัยจากสารอันตรายต่าง ๆ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น