กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการสุขาภิบาลอาหาร จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลระโนด อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลระโนด ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการสุขาภิบาลอาหาร

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการสุขาภิบาลอาหาร " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลระโนด อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 65-L5226-2-05 ระยะเวลาการดำเนินงาน 26 พฤษภาคม 2565 - 30 กันยายน 2565 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 10,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลระโนด เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

จากสถานการณ์โรคอุจจาระร่วง จังหวัดสงขลาตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม - 21 เมษายน 2565 สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลาได้รับรายงานผู้ป่วยอุจจาระร่วงรวมทั้งสิ้น 3,417 ราย (คิดเป็นอัตราป่วย 242.7 ต่อประชากรแสนคน) ยังไม่มีรายงานผู้เสียชีวิต โดยกลุ่มอายุที่พบมากที่สุดคือกลุ่ม 0 - 4 ปี รองลงมาคือกลุ่มอายุ 25 - 34 ปี และกลุ่ม 65 ปีขึ้นไปตามลำดับ จากข้อมูลดังกล่าวจะเห็นได้ว่า แม้ว่าทางหน่วยงานสาธารณสุขได้รณรงค์ให้ประชาชนกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ อย่างต่อเนื่อง แต่ก็ยังพบผู้ป่วยอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน   นอกจากการรณรงค์ในระดับครัวเรือนแล้ว การเฝ้าระวังในสถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหาร อาทิเช่น ตลาดร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ก็เป็นสิ่งสำคัญ เพราะประชาชนนิยมการซื้ออาหารที่ปรุงเสร็จจากสถานที่ดังกล่าวมาบริโภคมากขึ้น หากบริโภคอาหารจากสถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหารที่ไม่สะอาด และไม่ปลอดภัย จะส่งผลให้เกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคอุดจาระร่วง ลำไส้อักเสบ โรคหนอนพยาธิ อันตรายจากยาฆ่าแมลง และอัจรายจากสารปนเปื้อนอื่น ๆ เป็นต้น ประกอบกับปัจจัยเสี่ยงของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ทำให้ต้องเพิ่มมาตรการป้องกันควบคุมโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 อย่างเคร่งครัดอีกด้วย   กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลระโนดได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของสุขภาพอนามัยของผู้บริโภค เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับอาหารที่สะอาด และปลอดภัย จึงได้จัดทำโครงการสุขาภิบาลอาหาร โดยขอรับสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลระโนด

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. จัดอบรมหลักสูตรการอบรมผู้ประกอบกิจการให้แก่ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร
2. โครงการสุขาภิบาลอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้เข้าร่วมอบรมมีความรู้ สามารถปรับปรุงร้าน รวมถึงกระบวนการผลิต ปรุง และเสิร์ฟอาหาร ให้ถูกสุขลักษณะตามมาตรฐานที่กำหนด
2. ร้านอาหารและแผงลอยเลิกใช้กล่องโฟมในการบรรจุอาหาร

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น