กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชื่อโครงการ โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารเดือนรอมฎอน ในเขตเทศบาลเมืองปัตตานี ปีงบประมาณ 2567 (ประเภทที่ 1)

ที่อยู่ ตำบลสะบารัง อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี จังหวัด ปัตตานี

รหัสโครงการ 67-L7884-1-02 เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กุมภาพันธ์ 2567 ถึง 30 มิถุนายน 2567

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารเดือนรอมฎอน ในเขตเทศบาลเมืองปัตตานี ปีงบประมาณ 2567 (ประเภทที่ 1) จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลสะบารัง อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองปัตตานี ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารเดือนรอมฎอน ในเขตเทศบาลเมืองปัตตานี ปีงบประมาณ 2567 (ประเภทที่ 1)

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารเดือนรอมฎอน ในเขตเทศบาลเมืองปัตตานี ปีงบประมาณ 2567 (ประเภทที่ 1) " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลสะบารัง อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 67-L7884-1-02 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กุมภาพันธ์ 2567 - 30 มิถุนายน 2567 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 72,850.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองปัตตานี เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

เดือนรอมฎอนเป็นเดือนแห่งความประเสริฐ ความดีงาม เดือนแห่งความอดทน เพื่อปฏิบัติตามวิถีมุสลิม ในการละเว้นการบริโภคอาหารเป็นระยะเวลา 1 เดือน และเป็นการยึดหลักความเสมอภาคกัน ทำให้วิถีชีวิต    ของชาวมุสลิมในการบริโภคที่ปรับเปลี่ยนไป โดยจะมีการบริโภคอาหารหลัก 2 เวลา คือ มื้อแรกก่อนรุ่งอรุณ และมื้อสองหลังพระอาทิตย์ลับขอบฟ้าเพื่อดำเนินกิจกรรม ตามหลักศาสนา การเตรียมความพร้อมเกี่ยวกับการบริโภคอาหารก่อนละศีลอด เพื่อให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงลดการเจ็บป่วย และด้วยสภาพสังคมปัจจุบันในเดือนถือศีลอดมีประชาชนและข้าราชการ ที่ทำงานในพื้นที่ (เขตเทศบาลเมืองปัตตานี) และอาศัยอยู่ต่างถิ่น ไม่มีเวลาที่จะประกอบอาหารเพื่อละศีลอดในช่วงเย็น ด้วยสภาพที่เร่งรีบ รวดเร็ว จึงจำเป็นที่จะต้องซื้ออาหารสำเร็จรูป      เพื่อละศีลอด ด้วยสภาพที่ต้องรีบกลับบ้าน อาจไม่คำนึงถึงความปลอดภัยของอาหารมากนัก เช่น ช่วงเวลาที่ผู้ประกอบการปรุง อาหารค้างมื้อ และด้านสุขอนามัยส่วนบุคคล ฯลฯ จึงทำให้อัตราการเกิดโรคติดเชื้อของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเกิดจากการรับประทานอาหารหรือน้ำที่ไม่สะอาด เป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษ ได้แก่ การติดเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และพยาธิ โดยการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ พบได้จากการรับประทานอาหารร่วมกัน การรับประทานอาหารดิบ และจากการรับประทานอาหารค้างมื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องสุขอนามัยส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหารจากรายงานโรคระบาดวิทยา (รง.506) จังหวัดปัตตานี พบว่ามีผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษ (Food poisoning) ในปี 2564 จำนวน 93 ราย ในปี 2565 จำนวน 197 ราย และในปี 2566 จำนวน 234 ราย จากการดำเนินงานเฝ้าระวังการจำหน่ายอาหารปลอดภัยเดือนรอมฏอน ในปี 2566 ในเขตพื้นที่รับผิดชอบบริเวณถนนปากน้ำ ถนนเจริญประดิษฐ์ ตำบลสะบารัง และบริเวณชุมชนวอกะห์เจ๊ะหะ ถนนยะรัง ตำบลจะบังติกอ พบผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารช่วงเดือนรอมฏอนประมาณ 190 ร้าน จากการประเมินคุณภาพ แผงลอยจำหน่ายอาหาร ตามข้อกำหนด 12 ข้อ ผ่านเกณฑ์จำนวน 168 ร้าน และไม่ผ่านเกณฑ์ จำนวน 22 ร้าน ส่วนใหญ่ไม่ผ่านการประเมิน ดังนี้ 1.ภาชนะใส่อาหารไม่มีการปกปิด 2.ใช้มือในการหยิบจับอาหาร ดังนั้น กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองปัตตานี ได้เล็งเห็นความสำคัญจึงจัดทำโครงการ    เฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร เดือนรอมฎอน ในเขตเทศบาลเมืองปัตตานี ปีงบประมาณ 2567 เพื่อเป็นการพัฒนาและสร้างองค์ความรู้แก่ผู้ประกอบการ และผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหาร      ที่ปลอดภัย อันส่งผลให้ประชาชน ได้บริโภคอาหารที่ปราศจากสารปนเปื้อนและสะอาดปลอดภัย

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ร้อยละ 80 ผู้ประกอบการสามรถนำความรู้ไปปฏิบัติในการประกอบอาหารที่ ถูกสุขลักษณะ ส่งผลให้ผู้บริโภคได้รับอาหารที่ปลอดภัย ตลอดจนเป็นไปตามหลักศาสนาอิสลาม

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น