กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการส่งเสริมโภชนาการอาหารสมวัยสำหรับเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลตาแกะ อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนหลักประกันสุขภาพ อบต.ตาแกะ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการส่งเสริมโภชนาการอาหารสมวัยสำหรับเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568

บทคัดย่อ

โครงการส่งเสริมโภชนาการอาหารสมวัยสำหรับเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาความรู้และทักษะด้านโภชนาการที่ถูกต้องแก่เด็กในวัยก่อนเรียน โดยเน้นการสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการเลือกอาหารที่มีประโยชน์ และการปรับพฤติกรรมการกินอาหารที่เหมาะสมในวัยเด็ก เพื่อเสริมสร้างการเจริญเติบโตที่ดีและลดความเสี่ยงจากปัญหาด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ เช่น โรคอ้วน หรือการขาดสารอาหาร การดำเนินโครงการประกอบด้วยกิจกรรมต่างๆ เช่น การอบรมให้ความรู้แก่ผู้ปกครองและครู การจัดกิจกรรมให้กับเด็กเกี่ยวกับการเลือกอาหารที่ดี การจัดทำเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และการส่งเสริมการกินอาหารครบ 5 หมู่ โครงการนี้มุ่งหวังให้เด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและสามารถนำความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างยั่งยืน

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

เด็กในช่วงอายุ 2-6 ปี เป็นวัยที่มีความสำคัญที่สุดวัยหนึ่งของชีวิต เพราะเป็นวัยที่จำเป็นต้องได้รับการพัฒนาครบทุกด้าน ได้แก่ ด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคม สติปัญญา ไปพร้อม ๆ กันโภชนาการเป็นสิ่งที่มีความสำคัญในการพัฒนาของเด็กการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อจึงมีความสำคัญในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ป้องกันโรคดำรงไว้ซึ่งสุขภาพที่ดีเพื่อให้มีสภาวะร่างกายและจิตใจที่สมบูรณ์แข็งแรงโภชนาการจึงมีความสัมพันธ์โดยตรงต่อสุขภาพเด็กที่มีการส่งเสริมพัฒนาด้านต่าง ๆ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมัสยิดตาแกะกือดา จึงได้ตระหนึกถึงความสำคัญดังกล่าวจึงได้จัดทำโครงการโภชนาการอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยขึ้น เพื่อให้ผู้ปกครองได้รับความรู้เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพของเด็กในการรับประทานอาหารที่ถูกต้องรวมถึงสัดส่วนของอาหารพอเหมาะกับความต้องการของร่างกาย สามารถนำสารอาหารไปใช้ให้เกิดประโยชน์ในการส่งเสริมสุขภาพอนามัยได้อย่างถูกต้องและถูกวิธีซึ่งเรียกว่า ภาวะโภชนาการที่ดีคือสภาพของร่างกายและจิตใจ

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้ปกครองทุกคนได้เรียนรู้วิธีการเลือกอาหารอย่างถูกต้อง และเพียงพอกับความต้องการตามวัย
2. เพื่อให้ผู้ปกครองทุกคนเข้าใจและสามารถปรุงอาหารได้ถูกหลักโภชนาการ
3. เพื่อให้ผู้ปกครอง ครู/ผู้ดูแลเด็ก ชุมชนมีส่วนร่วมและมีความสัมพันธ์ที่ดีต่อกัน
4. เพื่อส่งเสริมให้เด็กมีพัฒนาการร่างกาย สมองเจริญเติมโตตามวัย

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมเชิงปฏิบัติการพ่อแม่หรือผู้ปกครองในการดูแลภาวะโภชนาการเด็ก ภาวะซีดในเด็ก การส่งเสริมและการกระตุ้นพัฒนาการตามวัย
2. ชั่งน้ำหนักเด็กในกลุ่มเป้าหมาย 2 เดือน/ครั้ง เป็นเวลา 6 เดือน (3 ครั้ง)
3. อบรมเชิงปฏิบัติการพ่อแม่หรือผู้ปกครองในการดูแลภาวะโภชนาการเด็ก ภาวะซีดในเด็ก การส่งเสริมและการกระตุ้นพัฒนาการตามวัย

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้ปกครอง ครู/ผู้ดูแลเด็กทุกคนได้เรียนรู้วิธีการเลือกอาหารอย่างถูกต้อง และเพียงพอกับความต้องการตามวัย
2. ผู้ปกครองครู/ผู้ดูแลเด็กทุกคนเข้าใจวิธีการประกอบอาหารสำหรับลูกน้อย
3. ผู้ปกครอง ครู/ผู้ดูแลเด็ก  ชุมชนมีส่วนร่วมและมีความสัมพันธ์ที่ดีต่อกัน
4. ส่งเสริมให้เด็กมีพัฒนาการร่างกาย สมองเจริญเติมโตตามวัย
5. ผู้ปกครอง ครูและผู้ดูแลเด็กมีความเข้าใจเกี่ยวกับภาวะโภชนาการในเด็ก

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น