กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

รายงานฉบับสมบูรณ์


โครงการ
“ โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในชุมชนบ้านเหนือโดยเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค ”
ตำบลคลองขุด อำเภอเมืองสตูล จังหวัดสตูล



หัวหน้าโครงการ
นางทิพวรรณ ซ่อนศรี




ชื่อโครงการ โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในชุมชนบ้านเหนือโดยเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค

ที่อยู่ ตำบลคลองขุด อำเภอเมืองสตูล จังหวัดสตูล จังหวัด สตูล

รหัสโครงการ L5300-68-2-14 เลขที่ข้อตกลง 19/2568

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 มีนาคม 2568 ถึง 30 กันยายน 2568

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในชุมชนบ้านเหนือโดยเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลคลองขุด อำเภอเมืองสตูล จังหวัดสตูล

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลคลองขุด ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในชุมชนบ้านเหนือโดยเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค



บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในชุมชนบ้านเหนือโดยเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลคลองขุด อำเภอเมืองสตูล จังหวัดสตูล รหัสโครงการ L5300-68-2-14 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มีนาคม 2568 - 30 กันยายน 2568 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 10,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลคลองขุด เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"


สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ»
บทคัดย่อ»
   ความเป็นมา/หลักการเหตุผล»
   วัตถุประสงค์โครงการ»
   กิจกรรม/การดำเนินงาน»
   กลุ่มเป้าหมาย»
   ผลลัพธ์ที่ได้»
   การประเมินผล»
   ปัญหาและอุปสรรค»
   ข้อเสนอแนะ»
   เอกสารประกอบอื่นๆ»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ผลิตภัณฑ์สุขภาพเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับบริโภคที่ส่งผลโดยตรงต่อภาวะสุขภาพ ประกอบด้วย อาหาร ยา เครื่องสำอาง เป็นต้น แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล้วนมีมาตรการภาครัฐสำหรับควบคุมคุณภาพตามมาตรฐาน แต่ก็มีรายงานการตรวจพบสารอันตรายห้ามใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ มาโดยตลอด ได้แก่ การพบสารฟอร์มาลิน สารฟอกขาว สารกันรา และบอแรกซ์ในอาหาร รวมถึงการจำหน่ายสินค้าที่ไม่มีฉลากหรือฉลากไม่ครบถ้วนตามมาตรฐานที่กฎหมายกำหนด โดยจากการสำรวจร้านค้าในชุมชนบ้านเหนือ พบว่า มีร้านชำ จำนวน 10 ร้าน แผงลอยและร้านจำหน่ายอาหาร จำนวน 10 ร้าน โดยร้านค้าดังกล่าวมีการจำหน่ายสินค้าประเภทอาหารที่หลากหลาย สินค้าบางรายการไม่มีฉลาก และบางรายการฉลากไม่ครบถ้วน ประกอบกับปัจจุบันผู้บริโภคมีลักษณะการดำเนินชีวิตที่เร่งรีบ การบริโภคอาหารก็ตกอยู่ภายใต้ปัจจัยแวดล้อมที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ สามารถตรวจสอบหรือเลือกซื้ออาหารได้อย่างพิถีพิถันเท่าที่ควร จึงทำให้มีความเสี่ยงที่จะได้บริโภคอาหารจากการจำหน่ายอาหารที่ไม่มีคุณภาพได้ ดังนั้น ผู้จำหน่ายอาหารและผุ้บริโภคจึงต้องมีความรู้ในการเลือกซื้ออาหาร และการพิจารณาคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร เพื่อสุขภาพอนามัยของตนเองและบุคคลในครอบครัว
เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคตำบลคลองขุด จึงมีความตระหนักถึงปัญหาการบริโภคที่อาจส่งผลต่อภาวะสุขภาพจากการประกอบการค้าในพื้นที่ชุมชน โดยจะดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชนด้วยพลังของชุมชน เป็นระบบเครือข่ายและคณะทำงานร่วมกันในทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง เพื่อทำหน้าที่เฝ้าระวังการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพ ประเภทอาหารอาจที่ไม่ได้มาตรฐานในชุมชน ทำให้ชุมชนปลอดภัยจากการบริโภคอาหารที่มีสารปนเปื้อนหรือไม่ได้มาตรฐาน

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

 

กิจกรรม/การดำเนินงาน

  1. อบรมให้ความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยไร้สารตกค้าง
  2. รณรงค์สร้างการรับรู้ด้านการคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชนและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานที่จำหน่ายและสะสมอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมายจำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน 35
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ผลผลิต 1. ผู้ประกอบการร้านอาหารมีความรู้ด้านอาหารปลอดภัย สามารถเลือกซื้อสินค้า วัตถุดิบ และเครื่องปรุงสำหรับประกอบอาหารที่มีคุณภาพและไร้สารเคมีปนเปื้อนมาจำหน่ายให้กับผู้บริโภค 2. ร้านจำหน่ายอาหารในพื้นที่ได้รับการเฝ้าระวัง/ประเมินติดตาม ผลลัพธ์ ผู้บริโภคมีความปลอดภัยจากการบริโภคอาหคารที่มีคุณภาพและไร้สารตกค้างจากร้านค้าในชุมชนที่เข้าร่วมโครงการ


ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ
ผลผลิต*
ผลผลิตที่ตั้งไว้ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น


ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

 

ผลผลิตโครงการ

วัตถุประสงค์สถานการณ์เป้าหมายผลผลิตอธิบาย

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมายจำนวนที่วางไว้(คน)จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด 35
กลุ่มเป้าหมายจำนวนที่วางไว้(คน)จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน -
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน -
กลุ่มวัยทำงาน 35
กลุ่มผู้สูงอายุ -
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด -
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง -
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ -
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง -
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] -

บทคัดย่อ*

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) อบรมให้ความรู้เรื่องอาหารปลอดภัยไร้สารตกค้าง (2) รณรงค์สร้างการรับรู้ด้านการคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชนและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานที่จำหน่ายและสะสมอาหาร

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...

หมายเหตุ *

  • บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
  • หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

ปัญหาและอุปสรรคสาเหตุข้อเสนอแนะ

 

 

 


โครงการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในชุมชนบ้านเหนือโดยเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค จังหวัด สตูล

รหัสโครงการ L5300-68-2-14

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( นางทิพวรรณ ซ่อนศรี )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

vertical_align_topไปบนสุด