กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการ เพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการ ผู้บริโภค และอย.น้อยในโรงเรียนด้านคุ้มครองผู้บริโภค และอาหารปลอดภัย จังหวัดยะลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลบันนังสาเรง อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.บันนังสาเรง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการ เพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการ ผู้บริโภค และอย.น้อยในโรงเรียนด้านคุ้มครองผู้บริโภค และอาหารปลอดภัย

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการ เพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการ ผู้บริโภค และอย.น้อยในโรงเรียนด้านคุ้มครองผู้บริโภค และอาหารปลอดภัย " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลบันนังสาเรง อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา รหัสโครงการ 1-61 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2560 - 31 สิงหาคม 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 35,720.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.บันนังสาเรง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ทุกคนและต้องบริโภคกันอยู่ทุกวัน จะแน่ใจได้อย่างไรว่าอาหารที่เราบริโภคอยู่ทุกวันนี้มีความสะอาดปลอดภัย หากผู้บริโภคปรุงอาหารด้วยตนเองก็มั่นใจได้ว่าอาหารมีความปลอดภัยในระดับหนึ่ง แต่คนส่วนใหญ่นิยมซื้ออาหารนอกบ้านมารับประทาน ทำให้ไม่สามารถมั่นใจได้ว่า อาหารมีความปลอดภัยเพียงพอทำให้เกิดความเสี่ยงมากกว่าซึ่งในปัจจุบันมีพ่อค้าแม่ค้าที่เอาเปรียบผู้บริโภคโดยนำวัตถุดิบที่มีคุณภาพต่ำมาประกอบอาหาร หรือมีการเติมสารห้ามใช้ในอาหารบางอย่างลงไปเช่น บอแรกซ์ โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ เป็นต้น รวมทั้งมีการปรุงอาหารอย่างไม่ถูกสุขลักษณะ ไม่สะอาดเหมาะสม ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้บริโภคได้ อีกทั้ง หากผู้บริโภคขาดความรู้ ความเข้าใจ อย่างเพียงพอในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร ก็จะยิ่งทำให้ไม่สามารถเลือกซื้อ หรือเก็บรักษาอาหารได้ถูกต้อง และไม่สามารถดูแลปกป้องตนเองจากพิษภัยของอาหารที่ไม่ปลอดภัยได้ ดังนั้น การให้ความรู้เบื้องต้นเรื่องความปลอดภัยของอาหาร จึงมีความสำคัญ
การพัฒนาศักยภาพ (Empowerment) การดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านสาธารณสุขให้มีประสิทธิภาพ ผู้ปฏิบัติหน้าที่จำเป็นจะต้องใช้องค์ ความรู้ในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับกลุ่มต่างๆในชุมชน ทั้งกลุ่มผู้บริโภค และกลุ่มผู้ประกอบการ กลุ่มอสม. และกลุ่มนักเรียน โดยในกลุ่มผู้บริโภค จะมุ่งเน้นความรู้ความเข้าใจในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค เช่น ความรู้ในการเลือก ซื้อ เลือกใช้ ผลิตภัณฑ์สุขภาพอย่างปลอดภัย การตรวจสอบคุณภาพเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ สิทธิผู้บริโภค ช่องทางการร้องเรียน ส่วนในกลุ่มผู้ประกอบการ จะมุ่งเน้นความรู้ในเรื่องกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับ ผลิตภัณฑ์สินค้าของตนเอง แนวทางการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน ในการนี้โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบันนังสาเรงจึงจัดทำโครงการเพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการ ผู้บริโภค และอย.น้อยในโรงเรียนด้านคุ้มครองผู้บริโภค และอาหารปลอดภัยขึ้น

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพื่อเพิ่มความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ต่างๆที่มีผลต่อสุขภาพในเรื่องการเลือกซื้อ เลือกบริโภคที่ถูกต้อง และขั้นตอนการตรวจสอบเฝ้าระวังตลอดจนการจัดการกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ให้แก่ผู้ประกอบการและจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพ อสม. และครู/นักเรียน อย.น้อย และเพิ่มเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน และเครือข่าย อย.น้อยในโรงเรียน
2. 2. เพื่อให้สถานประกอบการ และจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพได้รับตรวจเฝ้าระวังอาหารปลอดภัย และสารปนเปื้อน 6 ชนิด และโรงเรียนในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้รับการตรวจสอบ/ผลิตภัณฑ์นมโรงเรียน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ และผู้บริโภคด้านคุ้มครองผู้บริโภค และอาหารปลอดภัย
2. 2.1.ตรวจเฝ้าระวังอาหารปลอดภัยในสถานประกอบการ และจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพ /สารปนเปื้อน 6 ชนิดในอาหารสด/ผลิตภัณฑ์นมโรงเรียนในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1 ผู้ประกอบการและจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพ อสม. และครู/นักเรียน อย.น้อยมีความรู้ด้านคุ้มครองผู้บริโภค และอาหารปลอดภัยมากขึ้น 2. สถานประกอบการ และจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพได้รับตรวจเฝ้าระวังอาหารปลอดภัย และสารปนเปื้อน 6 ชนิด 3. โรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้รับการตรวจสอบ/ผลิตภัณฑ์นมโรงเรียน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น