กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชื่อโครงการ โครงการโภชนาการสมวัยอาหารปลอดภัยใน ศพด.

ที่อยู่ ตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา

รหัสโครงการ 61-L8403-3-20 เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 มิถุนายน 2561 ถึง 30 มิถุนายน 2561

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการโภชนาการสมวัยอาหารปลอดภัยใน ศพด. จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนหลักประกันสุขภาพ องค์การบริหารส่วนตำบลท่าข้าม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการโภชนาการสมวัยอาหารปลอดภัยใน ศพด.

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการโภชนาการสมวัยอาหารปลอดภัยใน ศพด. " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลท่าข้าม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 61-L8403-3-20 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มิถุนายน 2561 - 30 มิถุนายน 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 30,000.00 บาท จาก กองทุนหลักประกันสุขภาพ องค์การบริหารส่วนตำบลท่าข้าม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

องค์การอนามัยโลกระบุถึงสาเหตุการเสียชีวิตของผู้คนทั่วโลกในปี 2548 พบว่ามีถึง 35 ล้านคนที่เสียชีวิตจาก 6 โรคเรื้อรัง ได้แก่ โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตอันดับ 1 ของผู้คนในโลก ปัจจัยหลักมาจากการกินอาหารไม่ถูกหลักโภชนาการ เช่น กินไขมันที่เป็นโทษต่อร่างกาย กินของมัน ของทอด ไม่กินผักผลไม้ โรคมะเร็งองค์การอนามัยโลกคาดการณ์ว่า ในปี 2563 ทั่วโลกจะมีคนตายเพราะโรคมะเร็งมากกว่า 11 ล้านคน ปัจจัยหลัก นอกจากสารพิษปนเปื้อนและตกค้างในอาหาร การใช้ชีวิตที่เสี่ยงต่อโรคมะเร็ง เช่น การอุ่นอาหารในไมโครเวฟ การดื่มสุรา สูบบุหรี่ ก็มีส่วนสำคัญ โรคเกี่ยวกับทางเดินหายใจ : ซึ่งเกิดจากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอตั้งแต่วัยเด็กและสะสมเรื่อยมาและกลายเป็นโรคเรื้อรัง เนื่องจากไม่ได้กินนมแม่ และกินอาหารช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กระดูกเปราะ ฟันผุสาเหตุมาจากการกินน้ำตาลมากเกินไป ทุกวันนี้พบเด็กไทยอายุต่ำกว่า 3 ขวบฟันผุสูงขึ้น และยังทำให้ขาดสมาธิ หงุดหงิดง่าย ติดเชื้อโรคได้ง่าย เพราะน้ำตาลเป็นอาหารของเชื้อโรคทุกชนิด โรคอ้วนแม้พันธุกรรมจะเป็นสาเหตุสำคัญประการหนึ่งของโรคอ้วน แต่สาเหตุใกล้ตัวอย่างการกินอาหารมากเกินไป กินไม่ถูกหลักโภชนาการ ไม่ออกกำลังกาย ก็ไม่ควรมองข้าม โรคเบาหวานประเทศไทยมีผู้ป่วยเบาหวานรายใหม่ 388,551 ราย เสียชีวิต 7,752 ราย ผู้ป่วย 50% ไม่รู้ว่าตัวเองเป็นเบาหวาน สาเหตุการป่วยมาจากการกินขนมหวาน ผลไม้รสหวานจัด ดื่มน้ำอัดลม เหล้า เบียร์ ฯลฯ จากสถานการณ์โรคดังกล่าว จะเห็นได้ว่าเกิดมาการกินอาหารทั้งสิ้น ดังนั้น ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหารส่วนตำบลท่าข้าม จึงจัดทำโครงการโภชนาการสมวัยอาหารปลอดภัยใน ศพด. ขึ้นเพื่อเป็นการส่งเสริมให้เด็กได้มีโภชนาการที่สมวัย กินอาหารที่ปลอดภัยซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปลูกฝังกันตั้งแต่เด็กๆโดยผ่านกิจกรรมการให้ความรู้แก่ผู้ปกครอง ครู และแม่ครัวกิจกรรมการปลูกผักกินเองโดยปลอดสารพิษรวมไปถึงการจัดเมนูอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. ข้อที่ 1 เพื่อให้ความรู้แก่ผู้ปกครองในเรื่องโภชนาการตามวัย และอาหารที่ปลอดภัยแก่เด็กและคนในครอบครัว
2. ข้อที่ 2 เพื่อให้เกิดการมีส่วนร่วมในการทำกิจกรรมระหว่างผู้ปกครอง นักเรียนและครูผู้ดูแลเด็ก
3. ข้อที่ 3 เพื่อให้ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้ปลูกผักที่ปลอดภัยไว้ประกอบอาหารกลางวัน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. 1. กิจกรรมให้ความรู้เรื่องโภชนาการตามวัย และอาหารที่ปลอดภัยแก่เด็กและคนในครอบครัว

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้ปกครองได้รับความรู้เรื่องโภชนาการตามวัย และอาหารที่ปลอดภัยแก่เด็กและคนในครอบครัว
   1. เกิดการมีส่วนร่วมในการทำกิจกรรมระหว่างผู้ปกครอง นักเรียนและครูผู้ดูแลเด็ก
   2. ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้ปลูกผักที่ปลอดภัยไว้ประกอบอาหารกลางวัน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น