แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เกาะขนุน
“ โครงการคุ้มครองผู้บริโภค ”
ตำบลเกาะขนุน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา
หัวหน้าโครงการ
ชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน บ้านห้วยพลู
ชื่อโครงการ โครงการคุ้มครองผู้บริโภค
ที่อยู่ ตำบลเกาะขนุน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา จังหวัด ฉะเชิงเทรา
รหัสโครงการ 2/61 เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 25 กรกฎาคม 2561 ถึง 28 กันยายน 2561
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการคุ้มครองผู้บริโภค จังหวัดฉะเชิงเทรา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลเกาะขนุน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เกาะขนุน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการคุ้มครองผู้บริโภค
บทคัดย่อ
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านค้ามีความรู้ในการเลือกอาหาร สินค้า และผลิตภัณฑ์ต่าง มาจำหน่ายได้ อย่างถูกต้องตามหลักมาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภค (2) เพื่อให้ร้านค้า/แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสด ผ่านเกณฑ์มาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภคได้รับป้ายอาหารปลอดภัย ในระดับตำบล ร้อยละ 85 (3) เพื่อให้ประชาชน แกนนำสุขภาพ และ อสม.ในพื้นที่มีความรู้ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาบริโภคและอุปโภคได้ถูกต้อง
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) 1. ฟื้นฟูความรู้อาสาสมัครสาธารณสุขและผู้ประกอบการร้านค้าและฝึกปฏิบัติการตรวจ สารปนเปื้อนในอาหาร
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ
บทคัดย่อ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
ผลลัพธ์ที่ได้
การประเมินผล
ปัญหาและอุปสรรค
ข้อเสนอแนะ
เอกสารประกอบอื่นๆ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
ปัจจุบันการบริโภคอาหารของคนไทยมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ การที่ประชาชนมีสุขภาพที่ดีถือเป็นปัจจัยพื้นฐาน ที่สำคัญในการดำรงชีวิต กระทรวงสาธารณสุขจะได้มีมาตรการในการเฝ้าระวังความปลอดภัยของอาหารเป็น 5 ชนิด (บอแรกซ์, สารฟอกขาว, สารฟอร์มาลิน, สารกันราและยาฆ่าแมลงในเนื้อสัตว์ตากแห้งและแปรรูป) และน้ำมันทอดซ้ำ (เกณฑ์อาหารปลอดภัยร้อยละ 95 และ75 ตามลำดับ) รวมทั้งผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ใช้ในการอุปโภคและบริโภค หากประชาชนบริโภคอาหารที่มีสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารปนเปื้อน อันตรายไม่มีมาตรฐาน ย่อมจะเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนไทยเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ เพิ่มขึ้น อาทิ โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และโรคไตพิการเรื้อรัง เป็นต้น
ปัจจุบันแหล่งจำหน่ายอาหารแลผลิตภัณฑ์แปรรูปได้กระจายไปในหลายรูปแบบ เช่น ซูปเปอร์มาเก็ต
ตลาดสด แผงลอย ร้านชำ ร้านอาหาร ตลาดนัด รถเร่ ฯลฯ ทำให้มีโอกาสที่อาหารนั้นจะมีการปนเปื้อนของสารที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากพ่อค้าอาจจะใส่สารเคมีที่เป็นอันตรายเหล่านั้นเพื่อให้อาหารคงรูป น่ารับประทาน ไม่เน่าเสียง่าย เก็บไว้ได้นาน รวมทั้งมีการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์จำนวนมากจากผล การดำเนินงานตรวจร้านอาหารในเขตความรับผิดชอบ พบว่าผู้ประกอบการร้านอาหารยังขาดความรู้และตระหนักในการจำหน่ายสินค้า เครื่องสำองค์ และยาชุดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และมีการนำสินค้าดังกล่าวมาจำหน่ายในร้าน รวมทั้งนโยบายของจังหวัดฉะเชิงเทราให้มีการจัดหาน้ำยาตรวจสารปนเปื้อนในอาหารมาตรวจร้านแผงลอยที่จำหน่ายอาหารในพื้นที่ด้วยตนเอง โดยต้องจัดหารชุดน้ำยาที่มรตรวจได้แก่ชุดตรวจ ยาฆ่าแมลง,ฟอร์มาลีน,สารกันรา,บอแรกซ์ และสารฟอกขาว ซึ่งพบว่าปัจจุบันเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพประชาชนอย่างมากและก่อให้เกิดการเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆตามมา
ดังนั้นเพื่อเป็นการเฝ้าระวังสุขภาพของประชาชนในพื้นที่ให้ปลอดภัยจากปัญหาสารปนเปื้อนในอาหาร
และผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่วางจำหน่ายอยู่ในชุมชนทุกปีอย่างต่อเนื่อง ทางชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้านบ้านห้วยพลูจึงได้จัดทำโครงการคุ้มครองผู้บริโภค เพื่อให้ประชาชนและผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย ร้านค้า มีความรู้ในการเลือกสินค้ามาใช้อุปโภคและบริโภคได้อย่างปลอดภัย
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านค้ามีความรู้ในการเลือกอาหาร สินค้า และผลิตภัณฑ์ต่าง มาจำหน่ายได้ อย่างถูกต้องตามหลักมาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภค
- เพื่อให้ร้านค้า/แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสด ผ่านเกณฑ์มาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภคได้รับป้ายอาหารปลอดภัย ในระดับตำบล ร้อยละ 85
- เพื่อให้ประชาชน แกนนำสุขภาพ และ อสม.ในพื้นที่มีความรู้ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาบริโภคและอุปโภคได้ถูกต้อง
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- 1. ฟื้นฟูความรู้อาสาสมัครสาธารณสุขและผู้ประกอบการร้านค้า
- ตรวจสารปนเปื้อนในอาหารตรวจสารปนเปื้อนในอาหารและแจกสติกเกอร์ความรู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอาง
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
100
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
(1) ร้อยละ 80 ของผู้ประกอบการร้านค้ามีความรู้ในการเลือกอาหาร สินค้า และผลิตภัณฑ์ต่าง ที่จะนำมาจำหน่ายได้
(2) ร้อยละ 85 ของร้านค้า/แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสด ได้รับป้ายอาหารปลอดภัย
(3) ร้อยละ 80 ของประชาชน แกนนำสุขภาพ และ อสม.ในพื้นที่มีความรู้ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาบริโภค และอุปโภคได้ถูกต้อง
(4) ร้านจำหน่ายอาหารในเขตตำบลเกาะขนุนได้รับการตรวจอาหารและได้มาตรฐานจนได้รับป้ายอาหารปลอดภัย
(5) ผู้บริโภคอาหารได้ใช้ผลิตภัณฑ์ และบริโภคอาหารที่ปลอดภัยจากสารปนเปื้อน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. ฟื้นฟูความรู้อาสาสมัครสาธารณสุขและผู้ประกอบการร้านค้า
วันที่ 25 กรกฎาคม 2561กิจกรรมที่ทำ
1.ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
2.จัดอบรมให้ความรู้กลุ่มเป้าหมายเรื่องงานคุ้มครองผู้บริโภคตามมาตรฐานหลักสุขาภิบาลอาหารและงาน
คุ้มครองผู้บริโภค
3.สาธิตการตรวจสอบสารปนเปื้อนอาหาร และหลักการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ
4.แจกแผ่นสติ๊กเกอร์ความรู้ในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางที่สามารถจำน่ายและไม่สามารถ จำหน่ายได้ให้กับผู้ประกอบการร้านขายของชำไปติดที่ร้าน
5.การติดตามตรวจประเมินร้านค้า/ แผงลอย ที่จำหน่ายอาหารให้ได้ตามเกณฑ์มาตรฐาน
6. เผยแพร่ประชาสัมพันธ์ข่าวสารด้านงานคุ้งครองผู้บริโภคให้ประชาชนรับทราบโดยกลุ่มแกนนำสุขภาพ และผู้ประกอบกสนร้านค้า/แผงลอยที่ผ่านการอบรม
7.สรุปผลการดำเนินงาน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
(1) ร้อยละ 80 ของผู้ประกอบการร้านค้ามีความรู้ในการเลือกอาหาร สินค้า และผลิตภัณฑ์ต่าง ที่จะนำมาจำหน่ายได้
(2) ร้อยละ 85 ของร้านค้า/แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสด ได้รับป้ายอาหารปลอดภัย
(3) ร้อยละ 80 ของประชาชน แกนนำสุขภาพ และ อสม.ในพื้นที่มีความรู้ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาบริโภค และอุปโภคได้ถูกต้อง
(4) ร้านจำหน่ายอาหารในเขตตำบลเกาะขนุนได้รับการตรวจอาหารและได้มาตรฐานจนได้รับป้ายอาหารปลอดภัย
(5) ผู้บริโภคอาหารได้ใช้ผลิตภัณฑ์ และบริโภคอาหารที่ปลอดภัยจากสารปนเปื้อน
100
0
2. ตรวจสารปนเปื้อนในอาหารตรวจสารปนเปื้อนในอาหารและแจกสติกเกอร์ความรู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอาง
วันที่ 25 กรกฎาคม 2561กิจกรรมที่ทำ
- สาธิตการตรวจสอบสารปนเปื้อนอาหาร และหลักการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ
- แจกแผ่นสติ๊กเกอร์ความรู้ในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางที่สามารถจำหน่ายและไม่สามารถจำหน่ายได้ให้กับผู้ประกอบการร้านขายของชำไปติดที่ร้าน
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
- สาธิตการตรวจสอบสารปนเปื้อนอาหาร และหลักการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ให้แก่ผู้ประกอบการร้านค้า/แผงลอย แกนนำสุขภาพ /อสม. จำนวน 100 คน
2.ติดสติกเกอร์ความรู้ในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางที่สามารถจำหน่ายและไม่สามารถจำหน่ายได้ให้กับผู้ประกอบการร้านขายของชำจำนวน30ร้าน
100
0
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านค้ามีความรู้ในการเลือกอาหาร สินค้า และผลิตภัณฑ์ต่าง มาจำหน่ายได้ อย่างถูกต้องตามหลักมาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภค
ตัวชี้วัด :
50.00
80.00
2
เพื่อให้ร้านค้า/แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสด ผ่านเกณฑ์มาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภคได้รับป้ายอาหารปลอดภัย ในระดับตำบล ร้อยละ 85
ตัวชี้วัด :
50.00
85.00
3
เพื่อให้ประชาชน แกนนำสุขภาพ และ อสม.ในพื้นที่มีความรู้ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาบริโภคและอุปโภคได้ถูกต้อง
ตัวชี้วัด :
55.00
80.00
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
100
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
-
กลุ่มวัยทำงาน
-
กลุ่มผู้สูงอายุ
-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
100
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
-
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โครงการคุ้มครองผู้บริโภค จังหวัด ฉะเชิงเทรา
รหัสโครงการ 2/61
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( ชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน บ้านห้วยพลู )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เกาะขนุน
“ โครงการคุ้มครองผู้บริโภค ”
ตำบลเกาะขนุน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทราหัวหน้าโครงการ
ชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน บ้านห้วยพลู
ชื่อโครงการ โครงการคุ้มครองผู้บริโภค
ที่อยู่ ตำบลเกาะขนุน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา จังหวัด ฉะเชิงเทรา
รหัสโครงการ 2/61 เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 25 กรกฎาคม 2561 ถึง 28 กันยายน 2561
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการคุ้มครองผู้บริโภค จังหวัดฉะเชิงเทรา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลเกาะขนุน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เกาะขนุน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการคุ้มครองผู้บริโภค
บทคัดย่อ
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านค้ามีความรู้ในการเลือกอาหาร สินค้า และผลิตภัณฑ์ต่าง มาจำหน่ายได้ อย่างถูกต้องตามหลักมาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภค (2) เพื่อให้ร้านค้า/แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสด ผ่านเกณฑ์มาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภคได้รับป้ายอาหารปลอดภัย ในระดับตำบล ร้อยละ 85 (3) เพื่อให้ประชาชน แกนนำสุขภาพ และ อสม.ในพื้นที่มีความรู้ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาบริโภคและอุปโภคได้ถูกต้อง
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) 1. ฟื้นฟูความรู้อาสาสมัครสาธารณสุขและผู้ประกอบการร้านค้าและฝึกปฏิบัติการตรวจ สารปนเปื้อนในอาหาร
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ | |
บทคัดย่อ | |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | |
วัตถุประสงค์โครงการ | |
กิจกรรม/การดำเนินงาน | |
กลุ่มเป้าหมาย | |
ผลลัพธ์ที่ได้ | |
การประเมินผล | |
ปัญหาและอุปสรรค | |
ข้อเสนอแนะ | |
เอกสารประกอบอื่นๆ |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
ปัจจุบันการบริโภคอาหารของคนไทยมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ การที่ประชาชนมีสุขภาพที่ดีถือเป็นปัจจัยพื้นฐาน ที่สำคัญในการดำรงชีวิต กระทรวงสาธารณสุขจะได้มีมาตรการในการเฝ้าระวังความปลอดภัยของอาหารเป็น 5 ชนิด (บอแรกซ์, สารฟอกขาว, สารฟอร์มาลิน, สารกันราและยาฆ่าแมลงในเนื้อสัตว์ตากแห้งและแปรรูป) และน้ำมันทอดซ้ำ (เกณฑ์อาหารปลอดภัยร้อยละ 95 และ75 ตามลำดับ) รวมทั้งผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ใช้ในการอุปโภคและบริโภค หากประชาชนบริโภคอาหารที่มีสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารปนเปื้อน อันตรายไม่มีมาตรฐาน ย่อมจะเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนไทยเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ เพิ่มขึ้น อาทิ โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และโรคไตพิการเรื้อรัง เป็นต้น
ปัจจุบันแหล่งจำหน่ายอาหารแลผลิตภัณฑ์แปรรูปได้กระจายไปในหลายรูปแบบ เช่น ซูปเปอร์มาเก็ต
ตลาดสด แผงลอย ร้านชำ ร้านอาหาร ตลาดนัด รถเร่ ฯลฯ ทำให้มีโอกาสที่อาหารนั้นจะมีการปนเปื้อนของสารที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากพ่อค้าอาจจะใส่สารเคมีที่เป็นอันตรายเหล่านั้นเพื่อให้อาหารคงรูป น่ารับประทาน ไม่เน่าเสียง่าย เก็บไว้ได้นาน รวมทั้งมีการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์จำนวนมากจากผล การดำเนินงานตรวจร้านอาหารในเขตความรับผิดชอบ พบว่าผู้ประกอบการร้านอาหารยังขาดความรู้และตระหนักในการจำหน่ายสินค้า เครื่องสำองค์ และยาชุดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และมีการนำสินค้าดังกล่าวมาจำหน่ายในร้าน รวมทั้งนโยบายของจังหวัดฉะเชิงเทราให้มีการจัดหาน้ำยาตรวจสารปนเปื้อนในอาหารมาตรวจร้านแผงลอยที่จำหน่ายอาหารในพื้นที่ด้วยตนเอง โดยต้องจัดหารชุดน้ำยาที่มรตรวจได้แก่ชุดตรวจ ยาฆ่าแมลง,ฟอร์มาลีน,สารกันรา,บอแรกซ์ และสารฟอกขาว ซึ่งพบว่าปัจจุบันเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพประชาชนอย่างมากและก่อให้เกิดการเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆตามมา
ดังนั้นเพื่อเป็นการเฝ้าระวังสุขภาพของประชาชนในพื้นที่ให้ปลอดภัยจากปัญหาสารปนเปื้อนในอาหาร
และผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่วางจำหน่ายอยู่ในชุมชนทุกปีอย่างต่อเนื่อง ทางชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้านบ้านห้วยพลูจึงได้จัดทำโครงการคุ้มครองผู้บริโภค เพื่อให้ประชาชนและผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย ร้านค้า มีความรู้ในการเลือกสินค้ามาใช้อุปโภคและบริโภคได้อย่างปลอดภัย
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านค้ามีความรู้ในการเลือกอาหาร สินค้า และผลิตภัณฑ์ต่าง มาจำหน่ายได้ อย่างถูกต้องตามหลักมาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภค
- เพื่อให้ร้านค้า/แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสด ผ่านเกณฑ์มาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภคได้รับป้ายอาหารปลอดภัย ในระดับตำบล ร้อยละ 85
- เพื่อให้ประชาชน แกนนำสุขภาพ และ อสม.ในพื้นที่มีความรู้ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาบริโภคและอุปโภคได้ถูกต้อง
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- 1. ฟื้นฟูความรู้อาสาสมัครสาธารณสุขและผู้ประกอบการร้านค้า
- ตรวจสารปนเปื้อนในอาหารตรวจสารปนเปื้อนในอาหารและแจกสติกเกอร์ความรู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอาง
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
กลุ่มวัยทำงาน | ||
กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | 100 | |
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
(1) ร้อยละ 80 ของผู้ประกอบการร้านค้ามีความรู้ในการเลือกอาหาร สินค้า และผลิตภัณฑ์ต่าง ที่จะนำมาจำหน่ายได้
(2) ร้อยละ 85 ของร้านค้า/แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสด ได้รับป้ายอาหารปลอดภัย
(3) ร้อยละ 80 ของประชาชน แกนนำสุขภาพ และ อสม.ในพื้นที่มีความรู้ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาบริโภค และอุปโภคได้ถูกต้อง
(4) ร้านจำหน่ายอาหารในเขตตำบลเกาะขนุนได้รับการตรวจอาหารและได้มาตรฐานจนได้รับป้ายอาหารปลอดภัย
(5) ผู้บริโภคอาหารได้ใช้ผลิตภัณฑ์ และบริโภคอาหารที่ปลอดภัยจากสารปนเปื้อน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
---|---|---|
ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. ฟื้นฟูความรู้อาสาสมัครสาธารณสุขและผู้ประกอบการร้านค้า |
||
วันที่ 25 กรกฎาคม 2561กิจกรรมที่ทำ1.ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
2.จัดอบรมให้ความรู้กลุ่มเป้าหมายเรื่องงานคุ้มครองผู้บริโภคตามมาตรฐานหลักสุขาภิบาลอาหารและงาน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น(1) ร้อยละ 80 ของผู้ประกอบการร้านค้ามีความรู้ในการเลือกอาหาร สินค้า และผลิตภัณฑ์ต่าง ที่จะนำมาจำหน่ายได้
|
100 | 0 |
2. ตรวจสารปนเปื้อนในอาหารตรวจสารปนเปื้อนในอาหารและแจกสติกเกอร์ความรู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอาง |
||
วันที่ 25 กรกฎาคม 2561กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
|
100 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
---|---|---|---|---|---|
1 | เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านค้ามีความรู้ในการเลือกอาหาร สินค้า และผลิตภัณฑ์ต่าง มาจำหน่ายได้ อย่างถูกต้องตามหลักมาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภค ตัวชี้วัด : |
50.00 | 80.00 | ||
2 | เพื่อให้ร้านค้า/แผงลอยที่จำหน่ายอาหารสด ผ่านเกณฑ์มาตรฐานงานคุ้มครองผู้บริโภคได้รับป้ายอาหารปลอดภัย ในระดับตำบล ร้อยละ 85 ตัวชี้วัด : |
50.00 | 85.00 | ||
3 | เพื่อให้ประชาชน แกนนำสุขภาพ และ อสม.ในพื้นที่มีความรู้ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาบริโภคและอุปโภคได้ถูกต้อง ตัวชี้วัด : |
55.00 | 80.00 |
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
---|---|---|---|
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 100 | ||
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
กลุ่มวัยทำงาน | - | ||
กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | 100 | ||
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
---|---|---|
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โครงการคุ้มครองผู้บริโภค จังหวัด ฉะเชิงเทรา
รหัสโครงการ 2/61
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( ชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน บ้านห้วยพลู )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......