กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชื่อโครงการ โครงการปรับเปลี่ยนการใช้เครื่องปรุงรสของผู้ป่วยโรคเรื้อรังในเขตเทศบาลตำบลโคกม่วง ประจำปีงบประมาณ 2562

ที่อยู่ ตำบลโคกม่วง อำเภอเขาชัยสน จังหวัดพัทลุง จังหวัด พัทลุง

รหัสโครงการ 62 - 3312 - 1 - 18 เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กุมภาพันธ์ 2562 ถึง 30 สิงหาคม 2562

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการปรับเปลี่ยนการใช้เครื่องปรุงรสของผู้ป่วยโรคเรื้อรังในเขตเทศบาลตำบลโคกม่วง ประจำปีงบประมาณ 2562 จังหวัดพัทลุง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลโคกม่วง อำเภอเขาชัยสน จังหวัดพัทลุง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลโคกม่วง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการปรับเปลี่ยนการใช้เครื่องปรุงรสของผู้ป่วยโรคเรื้อรังในเขตเทศบาลตำบลโคกม่วง ประจำปีงบประมาณ 2562

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการปรับเปลี่ยนการใช้เครื่องปรุงรสของผู้ป่วยโรคเรื้อรังในเขตเทศบาลตำบลโคกม่วง ประจำปีงบประมาณ 2562 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลโคกม่วง อำเภอเขาชัยสน จังหวัดพัทลุง รหัสโครงการ 62 - 3312 - 1 - 18 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กุมภาพันธ์ 2562 - 30 สิงหาคม 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 13,050.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลโคกม่วง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์การบริโภคเครื่องปรุงรส จากการสำรวจการบริโภคอาหารของประชาชนไทย พ.ศ. 2551 - 2552 พบว่า กลุ่มตัวอย่างประชากรไทย บริโภคเครื่องปรุงรสในปริมารสูงมาก ระหว่าง 18.6 - 74.9 กรัม วิเคราะห์การได้รับโซเดียม พบว่ากลุ่มตัวอย่างประชากรไทยบริโภคอาหารเพิ่มขึ้นตาม อายุี่สูงมากขึ้น โดยเฉพาาะกลุ่ม อายุ 19 -59 ปี บริโภคโซเดียมอยู่ในช่วง 2,961.9 - 3,633.8 มิลลิกรัมต่อวัน และมีแนวโน้มค่อยๆลดลง หลังจาก อายุ 51 ปี ซึ่งฃแนวโน้มการบริโภคมีปริมาณเพิ่มากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เพิ่มโอกาศเสี่บงต่อการเกิดโรคติดต่อไม่เรื้อรัง มากขึ้น เช่น ภาวะอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสุง เป็นต้น และผุ้ป่วยที่เป็นโรคดังกล่าวแล้ว ส่งผลให้เกิดความรุนแรงเพิ่มมากขึ้นและเกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆโดยเฉพาะภาวะแทรกซ้อนทางไตเพิ่มมากขึ้น ในอำเภอเขาชัยสนกลุ่มผุ้ป่วยโรคเรื้อรังมีภาวะแทรกซ้อนทางไตเพิ่มมากขึ้นปัจจัยที่พบว่าส่งผลให้เกิด ภาวะแทรกซ้อน คือ การกินอาหารทีมีเครื่องปรุงรส และจากผลการดำเนินงานโครงการ ปรับเปลี่ยนการใช้เครื่องปรุงรสของผู้ป่วยโรคเรื้องรัง ผุ้ป่วยโรคเรื้อรังโดยมีรุปแบบบการจัดการอบรมให้ความรู้ด้านการบริโภคอาหารลดเค็ม ลดมัน ลดหวาน โดยการสาธิตเมนูอาหารสุขภาพ ลดเค็ม ลดหวาน และการสำรวจการใช้เครื่องปรุงรสก่อนและหลังเข้าร่วมโครงการ ปริมาณการใช้น้ำตาล น้ำมัน เกลือ (เครื่องปรุงรสที่มีโซเดียม) พฤติกรรมการบริโภคอาหารในแต่ละมื้อ และการนำเมนูสุขภาพ ลดเค็ม ลดมัน ไปใช้ หลังเข้าร่วมโครงการ

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพื่อให้ผู้ป่วย/ผู้ปรุงอาหารมีความรู้และสามารถเลือกใช้เครื่องปรุงรสของผู้ป่วยเรื้อรังที่เหมาะสม
2. 2. เพือให้ผู้ป่วยเรื้อรังมระดับความรุนแรงของโรคลดลง และไม่เกิดภาวะแทรกซ้อน
3. เพื่อแก้ปัญหาประชาชนทีมีความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน
4. เพื่อแก้ปัญหาประชาชนที่มีความเสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตสูง

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. สำรวจประเภทและปริมาณการใช้เครื่องปรุง(ก่อนให้ความรู้)
2. อบรมให้ความรู้เชิงปฏิบัติการเรื่องการปรุงอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
3. ติดตามภาวะสุขภาพ ทุก 3 เดือน จำนวน 2 ครั้ง
4. สำรวจการประเภท การใช้เครื่องปรุง หลังการให้ความรู้
5. สรุปผลโครงการ แลกเปลี่ยนเรียนรู้

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ผู้ปรุงอาหาร / ผูัป่วยโรคเรื้อรัง ต.โคกม่วงมีความรูด้และสามารถปรุงอาหารให้เหมาะสม 2. ควบคุมระดับความรุนแรงของโรคเรื้อรัง 3. ลดการเกิดภ่วะแแทรกซ้อนโรคเรื้อรังได้

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น