กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการ อบรมให้ความรู้ผู้ประกอบอาหาร ผู้ช่วยประกอบอาหาร และ ผู้รับผิดชอบใน ศพด. ทั้ง 4 ศูนย์ ฯ ปี 60 จังหวัดนราธิวาส" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลสุไหงโก-ลก อำเภอสุไหง-โกลก จังหวัดนราธิวาส

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองสุไหงโก-ลก ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการ อบรมให้ความรู้ผู้ประกอบอาหาร ผู้ช่วยประกอบอาหาร และ ผู้รับผิดชอบใน ศพด. ทั้ง 4 ศูนย์ ฯ ปี 60

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการ อบรมให้ความรู้ผู้ประกอบอาหาร ผู้ช่วยประกอบอาหาร และ ผู้รับผิดชอบใน ศพด. ทั้ง 4 ศูนย์ ฯ ปี 60 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลสุไหงโก-ลก อำเภอสุไหง-โกลก จังหวัดนราธิวาส รหัสโครงการ 60-L6961-03-2 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 พฤษภาคม 2560 - 31 พฤษภาคม 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 36,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองสุไหงโก-ลก เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

เนื่องด้วย ทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ได้มีการประมูลผู้รับเหมาในการประกอบอาหารกลางวัน ของเด็ก ภายในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กทั้ง 4 ศูนย์ ผู้ประกอบอาหารยังขาด ความรู้ ความเข้าใจ ด้านโภชนาการอาหารของเด็ก รวมทั้งการ เลือกซื้อวัตถุดิบ วิธีการล้างผัก วิธีการปรุง และ รสชาติของอาหาร สำหรับเด็ก ว่าควรรับประทานอาหารแบบใด ผู้ประกอบอาหารควรมี ความรู้เป็นสำคัญ เพราะอาหารมีความสำคัญต่อเด็กวัยนี้มาก การที่เด็กได้รับอาหารครบทั้ง 5 หมู่ เป็นการส่งเสริมด้านพัฒนาการ ร่างกายของเด็กปฐมวัยให้สมวัย และ ได้รับสารอาหารในปริมาณที่เด็กต้องการในแต่ละมื้อ ของแต่ละวันให้เหมาะสม เพื่อให้ถูกต้อง และ ตามเกณฑ์มาตรฐาน และ เด็กยังได้รับประทานอาหาร ที่มีประโยชน์ ทั้ง 3 มื้อ ที่เด็กได้รับจากศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ดังนั้น ทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก จึงเห็นควรจัดโครงการ อบรมให้ความรู้ผู้ประกอบอาหาร ผู้ช่วยประกอบอาหาร และ ผู้รับผิดชอบควบคุมให้ได้รับการอบรม เพื่อเพิ่มพูนความรู้ในการทำงาน

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.เพื่อให้ผู้ประกอบอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจ และ สามารถเลือกซื้อวัตถุดิบ ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ที่มีคุณภาพ
2. 2.เพื่อให้ผู้ประกอบอาหาร รู้ปริมาณ ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละมื้ออย่างถูกต้อง
3. 3.เพื่อให้ผู้ประกอบอาหาร จัดเมนูอาหารในแต่ละมื้อเหมาะสมตามวัย ถูกหลักโภชนาการ และ อาหารที่เด็กควรรับประทาน ไม่หวานจัด ไม่เค็มจัด
4. 4.เพื่อให้ผู้ประกอบอาหาร ได้พัฒนาความรู้ เพิ่มเติมความรู้ แก่ผู้ประกอบอาหาร สามารถที่จะนำไปใช้พัฒนาตนเองได้

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ผู้ประกอบอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจ และ สามารถเลือกซื้อวัตถุดิบ ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ที่มีคุณภาพ 2.ผู้ประกอบอาหาร รู้ปริมาณ ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละมื้ออย่างถูกต้อง 3.ผู้ประกอบอาหาร จัดเมนูอาหารในแต่ละมื้อเหมาะสมตามวัย ถูกหลักโภชนาการ และ อาหารที่เด็กควรรับประทาน ไม่หวานจัด ไม่เค็มจัด 4.ผู้ประกอบอาหาร ได้พัฒนาความรู้ เพิ่มเติมความรู้ แก่ผู้ประกอบอาหาร สามารถที่จะนำไปใช้พัฒนาตนเองได้

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น