แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
กองทุนระบบหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาสีทอง
“ สุขาภิบาลอาหาร ”
เทศบาลตำบลนาสีทอง ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา
หัวหน้าโครงการ
นางสาวกัลยาสุขกาญจนะ
ชื่อโครงการ สุขาภิบาลอาหาร
ที่อยู่ เทศบาลตำบลนาสีทอง ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 60-L8021-02-05 เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 ธันวาคม 2559 ถึง 31 สิงหาคม 2560
กิตติกรรมประกาศ
"สุขาภิบาลอาหาร จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน เทศบาลตำบลนาสีทอง ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนระบบหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาสีทอง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
สุขาภิบาลอาหาร
บทคัดย่อ
โครงการ " สุขาภิบาลอาหาร " ดำเนินการในพื้นที่ เทศบาลตำบลนาสีทอง ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 60-L8021-02-05 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ธันวาคม 2559 - 31 สิงหาคม 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 24,000.00 บาท จาก กองทุนระบบหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาสีทอง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ บทคัดย่อ ความเป็นมา/หลักการเหตุผล วัตถุประสงค์โครงการ กิจกรรม/การดำเนินงาน กลุ่มเป้าหมาย ผลลัพธ์ที่ได้ การประเมินผล ปัญหาและอุปสรรค ข้อเสนอแนะ เอกสารประกอบอื่นๆ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ การมีสุขภาพที่ดีย่อมทำให้ประชาชนดำรงชีวิตประจำวันได้อย่างมีความสุข และส่งผลกระทบต่อการทำงาน ไม่ว่าจะเป็นการทำงานในการหาเลี้ยงชีพ ตลอดจนการทำงานในการที่จะพัฒนาประเทศให้มีความก้าวหน้า การส่งเสริมให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีเป็นหน้าที่ของผู้ที่เกี่ยวข้องทุกฝ่าย ไม่ว่าจะเป็นหน่วยงานของรัฐ หน่วยงานภาคเอกชน และตลอดจนประชาชน จะต้องให้ความร่วมมือซึ่งกันและกัน ในปัจจุบันการปนเปื้อนของอาหารจากสารเคมี จากเชื้อรา จากปัจจัยต่าง ๆ ทำให้ประชาชนผู้บริโภคเจ็บป่วยด้วยโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ ซึ่งต้องเสียเวลาและค่าใช้จ่ายในการรักษาและเป็นปัญหาอีกประการหนึ่งที่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องรับผิดชอบ ดังนั้น ผู้ประกอบการด้านอาหารเป็นกลุ่มที่จะต้องได้รับความรู้ในเรื่องสุขาภิบาลอาหาร และตระหนักถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค จึงจำเป็นที่จะต้องมีความรู้ทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่วัตถุดิบ การผลิต การแปรรูป การปรุงประกอบจำหน่ายจนถึงผู้บริโภค/*
ชมรมผู้ประกอบการด้านอาหารเทศบาลตำบลนาสีทอง ร่วมกับกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม จึงได้จัดทำโครงการสุขาภิบาลอาหารขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบการและผู้ที่เกี่ยวข้องในการปรุงอาหาร ได้มีความรู้และตระหนักถึงความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารของผู้บริโภค
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและอันตรายจากอาหาร
- เพื่อให้ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร มีการพัฒนาปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste และข้อกำหนดท้องถิ่น
- เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน
73
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและอันตรายจากอาหาร
- ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร มีการพัฒนาปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste และข้อกำหนดท้องถิ่น
- ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. สำรวจกลุ่มเป้าหมายร้านอาหารและแผงลอย
วันที่ 1 ธันวาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
สำรวจกลุ่มเป้าหมายร้านอาหารและแผงลอย ระหว่างวันที่ 1 - 9 ธันวาคม 2559 จำนวนทั้งสิ้น 73 ร้าน ประกอบด้วย
- ร้านอาหาร จำนวน 15 ร้าน
- แผงลอยจำหน่ายอาหาร จำนวน 49 ร้าน
- รถเร่ จำนวน 4 ร้าน
- ร้านคาราโอเกะ จำนวน 5 ร้าน
73
1
2. ประชุมปรึกษาหารือกิจกรรมโครงการกับหน่ายงานที่เกี่ยวข้อง
วันที่ 15 ธันวาคม 2559 เวลา 14:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ประชุมปรึกษาหารือกิจกรรมโครงการกับหน่ายงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อกำหนดวัน เวลา ในการอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการด้านอาหาร โดยเเบ่งเป็น 3 ชุด ดังนี้
- แผงลอยจำหน่ายอาหารในที่หรือทางสาธารณะ และรถเร่จำหน่ายอาหาร อบรมให้ความรู้วันที่ 23 มีนาคม 2560 เวลา 09.30 - 12.00 น. ณ ห้องประชุมสภาเทศบาลตำบลนาสีทอง
- แผงลอยจำหน่ายอาหาร + ร้านคาราโอเกะ อบรมให้ความรู้วันที่ 31 มีนาคม 2560 เวลา 14.00 น. เป็นต้นไป ณ ห้องประชุมสภาเทศบาลตำบลนาสีทอง
- ร้านอาหาร อบรมให้ความรู้วันที่ 21 เมษายน 2560 เวลา 13.30 น. เป็นต้นไป ณ ห้องประชุมสภาเทศบาลตำบลนาสีทอง
15
15
3. จัดทำโครงการเพื่อขออนุมัติดำเนินการ
วันที่ 19 ธันวาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
เขียนโครงการเพื่อขอรับงบประมาณสนับสนุน จำนวน 24,000.- บาท จากกองทุนระบบหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาสีทอง
0
15
4. จัดอบรมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร
วันที่ 23 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
อบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการด้านอาหาร ผู้เกี่ยวข้องในการปรุง ประกอบอาหาร ได้มีความรู้ และตระหนักถึงความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารของผู้บริโภค ในหัวข้อ "ความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหาร, โรคติดต่อที่เกิดจากอาหาร และเทศบัญญัติเทศฐาลตำบลนาสีทอง เรื่อง การจำหน่ายสินค้าในที่หรือทางสาธารณะ ปี พ.ศ. 2550 และ เรื่องสถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่สะสมอาหาร ปี พ.ศ. 2550 ดังนี้
1. วันที่ 23 มีนาคม 2560 จัดอบรมให้แก่ผู้ประกอบการร้านค้าบริเวณหน้าโรงเรียนชุมชนบ้านนาสีทอง เป้าหมายจำนวน 21 ราย มีผู้เข้าร่วมอบรม 10 ราย
2. วันที่ 31 มีนาคม 2560 จัดอบรมให้แก่ผู้ประกอบการแผงลอยจำหน่ายอาหาร และร้านอาหาร เป้าหมายจำนวน 20 ราย มีผู้เข้าร่วมอบรม 6 ราย
3. วันที่ 21 เมษายน 2560 จัดอบรมให้แก่ผู้ประกอบการขายอาหารในตลาดเช้า (ตลาดนาสีทอง) และผู้ประกอบการตกค้างจากข้อ 1 และ 2 เป้าหมายจำนวน 34 ราย มีผู้เข้าร่วมอบรม 12 ราย
73
10
5. ตรวจประเมินร้านร้านอาหารพร้อมมอบป้าย CFGT
วันที่ 17 พฤษภาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
- ตรวจสถานประกอบการด้านอาหาร ทั้งทางแบคทีเรีย และทางกายภาพ ในวันที่ 17 - 18 พฤษภาคม 2560 จำนวน 15 ร้าน
- มอบป้ายอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) ร้านที่ผ่านเกณฑ์ จำนวน 12 ร้าน ในวันที่ 27 กรกฎาคม 2560
15
15
6. จุดผ่อนผันจำหน่ายอาหาร
วันที่ 9 พฤศจิกายน 2560 เวลา 14:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
มอบป้ายผู้ประกอบการขายอาหารในจุดผ่อนผันจำนวน 18 ร้าน
18
18
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและอันตรายจากอาหาร
ตัวชี้วัด : ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลตำบาลนาสีทองมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและอันตรายจากอาหาร
2
เพื่อให้ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร มีการพัฒนาปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste และข้อกำหนดท้องถิ่น
ตัวชี้วัด : ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลตำบลนาสีทอง มีการพัฒนาปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste และข้อกำหนดท้องถิ่น
3
เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร
ตัวชี้วัด : ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร เปรียบเทียบจากอัตราการเจ็บป่วยของประชาชนในพื้นที่
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
73
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
-
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
-
กลุ่มวัยทำงาน
73
กลุ่มผู้สูงอายุ
-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
-
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
สุขาภิบาลอาหาร จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 60-L8021-02-05
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( นางสาวกัลยาสุขกาญจนะ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
กองทุนระบบหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาสีทอง
“ สุขาภิบาลอาหาร ”
เทศบาลตำบลนาสีทอง ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลาหัวหน้าโครงการ
นางสาวกัลยาสุขกาญจนะ
ชื่อโครงการ สุขาภิบาลอาหาร
ที่อยู่ เทศบาลตำบลนาสีทอง ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 60-L8021-02-05 เลขที่ข้อตกลง
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 ธันวาคม 2559 ถึง 31 สิงหาคม 2560
กิตติกรรมประกาศ
"สุขาภิบาลอาหาร จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน เทศบาลตำบลนาสีทอง ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนระบบหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาสีทอง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
สุขาภิบาลอาหาร
บทคัดย่อ
โครงการ " สุขาภิบาลอาหาร " ดำเนินการในพื้นที่ เทศบาลตำบลนาสีทอง ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 60-L8021-02-05 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ธันวาคม 2559 - 31 สิงหาคม 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 24,000.00 บาท จาก กองทุนระบบหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาสีทอง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | |
| บทคัดย่อ | |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | |
| วัตถุประสงค์โครงการ | |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | |
| กลุ่มเป้าหมาย | |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | |
| การประเมินผล | |
| ปัญหาและอุปสรรค | |
| ข้อเสนอแนะ | |
| เอกสารประกอบอื่นๆ |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ การมีสุขภาพที่ดีย่อมทำให้ประชาชนดำรงชีวิตประจำวันได้อย่างมีความสุข และส่งผลกระทบต่อการทำงาน ไม่ว่าจะเป็นการทำงานในการหาเลี้ยงชีพ ตลอดจนการทำงานในการที่จะพัฒนาประเทศให้มีความก้าวหน้า การส่งเสริมให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีเป็นหน้าที่ของผู้ที่เกี่ยวข้องทุกฝ่าย ไม่ว่าจะเป็นหน่วยงานของรัฐ หน่วยงานภาคเอกชน และตลอดจนประชาชน จะต้องให้ความร่วมมือซึ่งกันและกัน ในปัจจุบันการปนเปื้อนของอาหารจากสารเคมี จากเชื้อรา จากปัจจัยต่าง ๆ ทำให้ประชาชนผู้บริโภคเจ็บป่วยด้วยโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ ซึ่งต้องเสียเวลาและค่าใช้จ่ายในการรักษาและเป็นปัญหาอีกประการหนึ่งที่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องรับผิดชอบ ดังนั้น ผู้ประกอบการด้านอาหารเป็นกลุ่มที่จะต้องได้รับความรู้ในเรื่องสุขาภิบาลอาหาร และตระหนักถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค จึงจำเป็นที่จะต้องมีความรู้ทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่วัตถุดิบ การผลิต การแปรรูป การปรุงประกอบจำหน่ายจนถึงผู้บริโภค/* ชมรมผู้ประกอบการด้านอาหารเทศบาลตำบลนาสีทอง ร่วมกับกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม จึงได้จัดทำโครงการสุขาภิบาลอาหารขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบการและผู้ที่เกี่ยวข้องในการปรุงอาหาร ได้มีความรู้และตระหนักถึงความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารของผู้บริโภค
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและอันตรายจากอาหาร
- เพื่อให้ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร มีการพัฒนาปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste และข้อกำหนดท้องถิ่น
- เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 73 | |
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและอันตรายจากอาหาร
- ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร มีการพัฒนาปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste และข้อกำหนดท้องถิ่น
- ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. สำรวจกลุ่มเป้าหมายร้านอาหารและแผงลอย |
||
วันที่ 1 ธันวาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นสำรวจกลุ่มเป้าหมายร้านอาหารและแผงลอย ระหว่างวันที่ 1 - 9 ธันวาคม 2559 จำนวนทั้งสิ้น 73 ร้าน ประกอบด้วย
|
73 | 1 |
2. ประชุมปรึกษาหารือกิจกรรมโครงการกับหน่ายงานที่เกี่ยวข้อง |
||
วันที่ 15 ธันวาคม 2559 เวลา 14:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นประชุมปรึกษาหารือกิจกรรมโครงการกับหน่ายงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อกำหนดวัน เวลา ในการอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการด้านอาหาร โดยเเบ่งเป็น 3 ชุด ดังนี้
|
15 | 15 |
3. จัดทำโครงการเพื่อขออนุมัติดำเนินการ |
||
วันที่ 19 ธันวาคม 2559 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นเขียนโครงการเพื่อขอรับงบประมาณสนับสนุน จำนวน 24,000.- บาท จากกองทุนระบบหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาสีทอง
|
0 | 15 |
4. จัดอบรมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร |
||
วันที่ 23 มีนาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการด้านอาหาร ผู้เกี่ยวข้องในการปรุง ประกอบอาหาร ได้มีความรู้ และตระหนักถึงความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารของผู้บริโภค ในหัวข้อ "ความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหาร, โรคติดต่อที่เกิดจากอาหาร และเทศบัญญัติเทศฐาลตำบลนาสีทอง เรื่อง การจำหน่ายสินค้าในที่หรือทางสาธารณะ ปี พ.ศ. 2550 และ เรื่องสถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่สะสมอาหาร ปี พ.ศ. 2550 ดังนี้ 1. วันที่ 23 มีนาคม 2560 จัดอบรมให้แก่ผู้ประกอบการร้านค้าบริเวณหน้าโรงเรียนชุมชนบ้านนาสีทอง เป้าหมายจำนวน 21 ราย มีผู้เข้าร่วมอบรม 10 ราย 2. วันที่ 31 มีนาคม 2560 จัดอบรมให้แก่ผู้ประกอบการแผงลอยจำหน่ายอาหาร และร้านอาหาร เป้าหมายจำนวน 20 ราย มีผู้เข้าร่วมอบรม 6 ราย 3. วันที่ 21 เมษายน 2560 จัดอบรมให้แก่ผู้ประกอบการขายอาหารในตลาดเช้า (ตลาดนาสีทอง) และผู้ประกอบการตกค้างจากข้อ 1 และ 2 เป้าหมายจำนวน 34 ราย มีผู้เข้าร่วมอบรม 12 ราย
|
73 | 10 |
5. ตรวจประเมินร้านร้านอาหารพร้อมมอบป้าย CFGT |
||
วันที่ 17 พฤษภาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
|
15 | 15 |
6. จุดผ่อนผันจำหน่ายอาหาร |
||
วันที่ 9 พฤศจิกายน 2560 เวลา 14:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นมอบป้ายผู้ประกอบการขายอาหารในจุดผ่อนผันจำนวน 18 ร้าน
|
18 | 18 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและอันตรายจากอาหาร ตัวชี้วัด : ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลตำบาลนาสีทองมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและอันตรายจากอาหาร |
||||
| 2 | เพื่อให้ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร มีการพัฒนาปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste และข้อกำหนดท้องถิ่น ตัวชี้วัด : ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลตำบลนาสีทอง มีการพัฒนาปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste และข้อกำหนดท้องถิ่น |
||||
| 3 | เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร ตัวชี้วัด : ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร เปรียบเทียบจากอัตราการเจ็บป่วยของประชาชนในพื้นที่ |
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 73 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 73 | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
| ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
|---|---|---|
สุขาภิบาลอาหาร จังหวัด สงขลา
รหัสโครงการ 60-L8021-02-05
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( นางสาวกัลยาสุขกาญจนะ )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......