แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาท่อม
“ โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง ”
ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง
หัวหน้าโครงการ
นางประทีป มณี
ชื่อโครงการ โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง
ที่อยู่ ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง จังหวัด พัทลุง
รหัสโครงการ 63-L3356-3-04 เลขที่ข้อตกลง 17/2563
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กรกฎาคม 2563 ถึง 30 กันยายน 2563
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง จังหวัดพัทลุง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาท่อม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง รหัสโครงการ 63-L3356-3-04 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กรกฎาคม 2563 - 30 กันยายน 2563 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 18,460.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาท่อม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ บทคัดย่อ ความเป็นมา/หลักการเหตุผล วัตถุประสงค์โครงการ กิจกรรม/การดำเนินงาน กลุ่มเป้าหมาย ผลลัพธ์ที่ได้ การประเมินผล ปัญหาและอุปสรรค ข้อเสนอแนะ เอกสารประกอบอื่นๆ
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
- เสนอโครงการต่อคณะกรรมการกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาท่อมเพื่อพิจารณา
- ประชุม ครู ครูผู้ดูแลเด็ก และเจ้าหน้าที่ เพื่อวางแผนแนวทางการดำเนินงาน
2.1 เชิญวิทยากรที่มีความรู้ทางด้านโภชนาการมาให้ความรู้กับ ครู ครูผู้ดูแลเด็ก แม่ครัว ผู้ปกครอง เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการเด็กหลักการประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย การเลือกซื้ออาหารที่สดมีคุณภาพ
2.2 การลงมือปฏิบัติการทำอาหารเพื่อเด็กปฐมวัยที่ถูกต้องได้สารอาหารครบทั้ง ๕ หมู่ พร้อมแนะนำวิธีการจัดจานสำหรับเด็กปฐมวัย
2.3 การปฏิบัติให้ผู้เข้าร่วมอบรมแบ่งกลุ่มลงมือปฏิบัติในการทำอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยจำนวน 2 มื้อ ใน 1 วัน โดยแบ่งเป็นมื้อละ
2 กลุ่ม มื้อเช้า 2 กุล่ม มื้อเที่ยง 2 กลุ่มโดย ให้แต่ละกลุ่มกำหนดรายการอาหารเองอย่าให้ซ้ำกันปรุงเสร็จนำมาเปรียบเทียบในด้านการหั่นผักที่ให้เด็กชวนกินและการจัดจานที่สวยงาม
2.4 นำเสนออาหารแต่กลุ่ม ดูวีการจัดจาน การเลือกอาหาร เอาความรู้ที่อบรมมากำหนดรายการอาหาร การกำหนดรายการอาหารใน 2 มื้อ ดูความถูกต้องเหมาะสม
2.5 สรุปผลการอบรมทำแบบสอบถามความพึงพอใจ ของกิจกรรมที่อบรม
2.6 การติดตามจดบันทึกการเปลี่ยนแปลงจากน้ำหนักส่วนสูงของนักเรียนทุกๆ 3 เดือน การจัดซื้ออาหารที่สด การจัดตกแต่งจานให้เด็กรับประทานในแต่ละวันที่ ศูนย์ดูติดตามแม่ครัว ผู้ปกครองทำแบบสอบถามให้ผู้ปกครองนำมาสรุปรายงานผล
- ทดสอบพัฒนาการ นักเรียนทุกคนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางด้วยเครื่องมือทดสอบ ( DPSM ) ( ทดสอบตามช่วงอายุของเด็ก
แต่ละช่วงอายุ ) ทำเทอมละ 1 เทอม เดือนกันยายน 2563
3.1 จดบันทึก แจ้งผลให้กรรมการทราบถึงความเปลี่ยนแปลง
- รายงานผลการดำเนินโครงการ
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครอง แม่ครัว เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กในการเลือกซื้ออาหารที่มีสด การประกอบอาหาร การตกแต่งจาน การปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย
- เพื่อให้เด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ ได้มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- กิจกรรมอบรมให้ความรู้ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครองและ เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับโภชนาการของเด็ก 60 คน
- ลงพื้นที่ติดตามเยี่ยมบ้านเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์
- ทดสอบพัฒนาการนักเรียนที่อยู่ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางทุกคน ด้วยเครื่อง ทดสอบ DPSM พร้อมจดบันทึกแจ้งผลผู้ปกครอง
- การอบรมลงมือปฏิบัติการประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยใน 1 มื้อจำนวน 4 มื้อ ( มื้อเช้า มื้อกลางวัน )
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
55
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน
5
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครอง แม่ครัว เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กในการเลือกซื้ออาหารที่สด รู้จักการประกอบอาหาร การตกแต่งจาน การปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย
- เด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ มีโภชนาการดีขึ้น
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. กิจกรรมอบรมให้ความรู้ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครองและ เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับโภชนาการของเด็ก 60 คน
วันที่ 18 พฤศจิกายน 2563กิจกรรมที่ทำ
อบรมให้ความรู้ผู้ปกครอง ครู เจ้าหน้าท่ีท่ีเกี่ยวข้องด้านอาหารท่ีเหมาะสมสำหรับเด็กปฐมวัยที่เหมาะสมใน 1 วัน มีมื้อเช้า มื้อเที่ยง ,มื้อเย็น ท่ีเหมาะสมกับเด็กในแต่ละช่วงอายุและในปริมณที่เหมาะสมกับเด็ก
- ค่าวิทยากร จำนวน 6 ชม.ๆละ 300 บาท เป็นเงิน 1,800 บาท
- ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 60 คนๆละ 20 บาท 1,200 บาท
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ครู ครูผู้ดูเด็ก ผู้ปกครอง เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องทุกคนที่เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กปฐมวัยเพิ่มขึ้น ร้อยละ50
60
0
2. ลงพื้นที่ติดตามเยี่ยมบ้านเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์
วันที่ 18 พฤศจิกายน 2563กิจกรรมที่ทำ
ลงพื้นท่ีเยี่ยมบ้านนักเรียนท่ีมีน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์จำนวน 19 คนครูเตรียมเคร่ืองชั่งน้ำนักท่ีวัดส่วนสูง อาหารเสริมนมสำหรับเด็ก ติดท่ีวัดส่วนสูงไว้ท่ีบ้านนักเรียนเพื่อผู้ปกครองจะได้วัดส่วนสูงนักเรียนและครูติดตามเยี่ยมบ้านทุกเดือนและติดตามประเมินผลเด็ก
- ค่าจัดซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักแบบดิจิตอล จำนวน 1 เครื่องๆ เป็นเงิน 2,500 บาท
- ค่าอาหารเสริมนมสำหรับเด็ก 19 คนๆละ 200 บาทเป็นเงิน 3,800 บาท
- ค่าจัดซื้อที่วัดส่วนสูง จำนวน 19 ชุดๆละ 50 บาท เป็นเงิน 950 บาท
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
การติดตามจดบันทึกการเปลี่ยนแปลงจากน้ำหนักส่วนสูงของนักเรียนทุกๆ 3 เดือน และติดตามประเมินผล สรุปรายงานนักเรียนจำนวน 19 คน มีนักเรียนผ่านเกณฑ์ จำนวน 11 คน ครูคอยติดตามสรุปรายงานผลและส่งต่อไปยังรพสต.
19
0
3. ทดสอบพัฒนาการนักเรียนที่อยู่ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางทุกคน ด้วยเครื่อง ทดสอบ DPSM พร้อมจดบันทึกแจ้งผลผู้ปกครอง
วันที่ 17 ธันวาคม 2563กิจกรรมที่ทำ
ทดสอบพัฒนาการเด็กตามช่วงอายุของเด็กแต่ละวัยตามหัวข้อการประเมินเด็กของช่วงอายุท่ีไม่เหมือนกันขึ้นอยู่กับเด็กแต่ละวัยทดสอบด้วยเคร่ืองมือ DSPMว่าเด็กสามารถปฏิบัติได้ผ่านหรือไม่ผ่านถ้าไม่ผ่านครูคอยติดตามชี้แนะให้จนกว่าเด็กจะปฏิบัติได้ถ้าไม่ได้ส่งต่อรพสต.(เพื่อช่วยเหลือเด็กให้มีพัฒนาการสมวัย)
- ค่าจัดซื้อเครื่องมือทดสอบพัฒนาการเด็ก ( DPSM ) จำนวน 1 ชุดๆละ 3,410 บาท
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
ทดสอบพัฒนาการ นักเรียนทุกคนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางด้วยเครื่องมือทดสอบ ( DPSM ) ( ทดสอบตามช่วงอายุของเด็กcต่ละช่วงอายุ ) ทำเทอมละ 1 เทอม เดือนกันยายน 2563
จดบันทึก แจ้งผลให้กรรมการทราบถึงความเปลี่ยนแปลง
55
0
4. การอบรมลงมือปฏิบัติการประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยใน 1 มื้อจำนวน 4 มื้อ ( มื้อเช้า มื้อกลางวัน )
วันที่ 17 ธันวาคม 2563กิจกรรมที่ทำ
- ค่าจัดซื้อวัสดุของสดในการประกอบอาหารเด็กปฐมวัย จำนวน 4 มื้อๆละ 1,200 บาท (มื้อเช้า 2 กลุ่ม, มื้อกลางวัน 2 กลุ่ม) เป็นเงิน 4,800 บาท
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น
เด็กมีภาวะโภชนาการเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานเพิ่มขึ้นร้อยละ 50
55
0
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
เพื่อให้ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครอง แม่ครัว เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กในการเลือกซื้ออาหารที่มีสด การประกอบอาหาร การตกแต่งจาน การปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย
ตัวชี้วัด : ครู ครูผู้ดูเด็ก ผู้ปกครอง เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องทุกคนที่เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กปฐมวัยเพิ่มขึ้น ร้อยละ50
0.00
2
เพื่อให้เด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ ได้มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น
ตัวชี้วัด : เด็กมีภาวะโภชนาการเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานเพิ่มขึ้นร้อยละ 50
0.00
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
60
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
55
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
-
กลุ่มวัยทำงาน
5
กลุ่มผู้สูงอายุ
-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
-
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง จังหวัด พัทลุง
รหัสโครงการ 63-L3356-3-04
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( นางประทีป มณี )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาท่อม
“ โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง ”
ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุงหัวหน้าโครงการ
นางประทีป มณี
ชื่อโครงการ โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง
ที่อยู่ ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง จังหวัด พัทลุง
รหัสโครงการ 63-L3356-3-04 เลขที่ข้อตกลง 17/2563
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กรกฎาคม 2563 ถึง 30 กันยายน 2563
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง จังหวัดพัทลุง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาท่อม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง รหัสโครงการ 63-L3356-3-04 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กรกฎาคม 2563 - 30 กันยายน 2563 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 18,460.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาท่อม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | |
| บทคัดย่อ | |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | |
| วัตถุประสงค์โครงการ | |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | |
| กลุ่มเป้าหมาย | |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | |
| การประเมินผล | |
| ปัญหาและอุปสรรค | |
| ข้อเสนอแนะ | |
| เอกสารประกอบอื่นๆ |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
- เสนอโครงการต่อคณะกรรมการกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาท่อมเพื่อพิจารณา
- ประชุม ครู ครูผู้ดูแลเด็ก และเจ้าหน้าที่ เพื่อวางแผนแนวทางการดำเนินงาน 2.1 เชิญวิทยากรที่มีความรู้ทางด้านโภชนาการมาให้ความรู้กับ ครู ครูผู้ดูแลเด็ก แม่ครัว ผู้ปกครอง เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการเด็กหลักการประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย การเลือกซื้ออาหารที่สดมีคุณภาพ 2.2 การลงมือปฏิบัติการทำอาหารเพื่อเด็กปฐมวัยที่ถูกต้องได้สารอาหารครบทั้ง ๕ หมู่ พร้อมแนะนำวิธีการจัดจานสำหรับเด็กปฐมวัย 2.3 การปฏิบัติให้ผู้เข้าร่วมอบรมแบ่งกลุ่มลงมือปฏิบัติในการทำอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยจำนวน 2 มื้อ ใน 1 วัน โดยแบ่งเป็นมื้อละ 2 กลุ่ม มื้อเช้า 2 กุล่ม มื้อเที่ยง 2 กลุ่มโดย ให้แต่ละกลุ่มกำหนดรายการอาหารเองอย่าให้ซ้ำกันปรุงเสร็จนำมาเปรียบเทียบในด้านการหั่นผักที่ให้เด็กชวนกินและการจัดจานที่สวยงาม 2.4 นำเสนออาหารแต่กลุ่ม ดูวีการจัดจาน การเลือกอาหาร เอาความรู้ที่อบรมมากำหนดรายการอาหาร การกำหนดรายการอาหารใน 2 มื้อ ดูความถูกต้องเหมาะสม 2.5 สรุปผลการอบรมทำแบบสอบถามความพึงพอใจ ของกิจกรรมที่อบรม 2.6 การติดตามจดบันทึกการเปลี่ยนแปลงจากน้ำหนักส่วนสูงของนักเรียนทุกๆ 3 เดือน การจัดซื้ออาหารที่สด การจัดตกแต่งจานให้เด็กรับประทานในแต่ละวันที่ ศูนย์ดูติดตามแม่ครัว ผู้ปกครองทำแบบสอบถามให้ผู้ปกครองนำมาสรุปรายงานผล
- ทดสอบพัฒนาการ นักเรียนทุกคนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางด้วยเครื่องมือทดสอบ ( DPSM ) ( ทดสอบตามช่วงอายุของเด็ก แต่ละช่วงอายุ ) ทำเทอมละ 1 เทอม เดือนกันยายน 2563 3.1 จดบันทึก แจ้งผลให้กรรมการทราบถึงความเปลี่ยนแปลง
- รายงานผลการดำเนินโครงการ
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อให้ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครอง แม่ครัว เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กในการเลือกซื้ออาหารที่มีสด การประกอบอาหาร การตกแต่งจาน การปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย
- เพื่อให้เด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ ได้มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- กิจกรรมอบรมให้ความรู้ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครองและ เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับโภชนาการของเด็ก 60 คน
- ลงพื้นที่ติดตามเยี่ยมบ้านเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์
- ทดสอบพัฒนาการนักเรียนที่อยู่ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางทุกคน ด้วยเครื่อง ทดสอบ DPSM พร้อมจดบันทึกแจ้งผลผู้ปกครอง
- การอบรมลงมือปฏิบัติการประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยใน 1 มื้อจำนวน 4 มื้อ ( มื้อเช้า มื้อกลางวัน )
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | 55 | |
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 5 | |
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครอง แม่ครัว เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กในการเลือกซื้ออาหารที่สด รู้จักการประกอบอาหาร การตกแต่งจาน การปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย
- เด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ มีโภชนาการดีขึ้น
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. กิจกรรมอบรมให้ความรู้ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครองและ เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับโภชนาการของเด็ก 60 คน |
||
วันที่ 18 พฤศจิกายน 2563กิจกรรมที่ทำอบรมให้ความรู้ผู้ปกครอง ครู เจ้าหน้าท่ีท่ีเกี่ยวข้องด้านอาหารท่ีเหมาะสมสำหรับเด็กปฐมวัยที่เหมาะสมใน 1 วัน มีมื้อเช้า มื้อเที่ยง ,มื้อเย็น ท่ีเหมาะสมกับเด็กในแต่ละช่วงอายุและในปริมณที่เหมาะสมกับเด็ก - ค่าวิทยากร จำนวน 6 ชม.ๆละ 300 บาท เป็นเงิน 1,800 บาท - ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 60 คนๆละ 20 บาท 1,200 บาท ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นครู ครูผู้ดูเด็ก ผู้ปกครอง เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องทุกคนที่เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กปฐมวัยเพิ่มขึ้น ร้อยละ50
|
60 | 0 |
2. ลงพื้นที่ติดตามเยี่ยมบ้านเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์ |
||
วันที่ 18 พฤศจิกายน 2563กิจกรรมที่ทำลงพื้นท่ีเยี่ยมบ้านนักเรียนท่ีมีน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์จำนวน 19 คนครูเตรียมเคร่ืองชั่งน้ำนักท่ีวัดส่วนสูง อาหารเสริมนมสำหรับเด็ก ติดท่ีวัดส่วนสูงไว้ท่ีบ้านนักเรียนเพื่อผู้ปกครองจะได้วัดส่วนสูงนักเรียนและครูติดตามเยี่ยมบ้านทุกเดือนและติดตามประเมินผลเด็ก - ค่าจัดซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักแบบดิจิตอล จำนวน 1 เครื่องๆ เป็นเงิน 2,500 บาท - ค่าอาหารเสริมนมสำหรับเด็ก 19 คนๆละ 200 บาทเป็นเงิน 3,800 บาท - ค่าจัดซื้อที่วัดส่วนสูง จำนวน 19 ชุดๆละ 50 บาท เป็นเงิน 950 บาท ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นการติดตามจดบันทึกการเปลี่ยนแปลงจากน้ำหนักส่วนสูงของนักเรียนทุกๆ 3 เดือน และติดตามประเมินผล สรุปรายงานนักเรียนจำนวน 19 คน มีนักเรียนผ่านเกณฑ์ จำนวน 11 คน ครูคอยติดตามสรุปรายงานผลและส่งต่อไปยังรพสต.
|
19 | 0 |
3. ทดสอบพัฒนาการนักเรียนที่อยู่ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางทุกคน ด้วยเครื่อง ทดสอบ DPSM พร้อมจดบันทึกแจ้งผลผู้ปกครอง |
||
วันที่ 17 ธันวาคม 2563กิจกรรมที่ทำทดสอบพัฒนาการเด็กตามช่วงอายุของเด็กแต่ละวัยตามหัวข้อการประเมินเด็กของช่วงอายุท่ีไม่เหมือนกันขึ้นอยู่กับเด็กแต่ละวัยทดสอบด้วยเคร่ืองมือ DSPMว่าเด็กสามารถปฏิบัติได้ผ่านหรือไม่ผ่านถ้าไม่ผ่านครูคอยติดตามชี้แนะให้จนกว่าเด็กจะปฏิบัติได้ถ้าไม่ได้ส่งต่อรพสต.(เพื่อช่วยเหลือเด็กให้มีพัฒนาการสมวัย) - ค่าจัดซื้อเครื่องมือทดสอบพัฒนาการเด็ก ( DPSM ) จำนวน 1 ชุดๆละ 3,410 บาท ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นทดสอบพัฒนาการ นักเรียนทุกคนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางด้วยเครื่องมือทดสอบ ( DPSM ) ( ทดสอบตามช่วงอายุของเด็กcต่ละช่วงอายุ ) ทำเทอมละ 1 เทอม เดือนกันยายน 2563 จดบันทึก แจ้งผลให้กรรมการทราบถึงความเปลี่ยนแปลง
|
55 | 0 |
4. การอบรมลงมือปฏิบัติการประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยใน 1 มื้อจำนวน 4 มื้อ ( มื้อเช้า มื้อกลางวัน ) |
||
วันที่ 17 ธันวาคม 2563กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นเด็กมีภาวะโภชนาการเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานเพิ่มขึ้นร้อยละ 50
|
55 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อให้ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครอง แม่ครัว เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กในการเลือกซื้ออาหารที่มีสด การประกอบอาหาร การตกแต่งจาน การปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ตัวชี้วัด : ครู ครูผู้ดูเด็ก ผู้ปกครอง เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องทุกคนที่เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กปฐมวัยเพิ่มขึ้น ร้อยละ50 |
0.00 | |||
| 2 | เพื่อให้เด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ ได้มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น ตัวชี้วัด : เด็กมีภาวะโภชนาการเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานเพิ่มขึ้นร้อยละ 50 |
0.00 |
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 60 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | 55 | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 5 | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
| ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
|---|---|---|
ส่วนที่ 3 ประเมินคุณค่าโครงการ
โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง จังหวัด พัทลุง
รหัสโครงการ 63-L3356-3-04
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( นางประทีป มณี )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......