กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชื่อโครงการ โครงการอาหารปลอดภัย ตำบลคลองหรัง ปี 2564

ที่อยู่ ตำบลคลองหรัง อำเภอนาหม่อม จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา

รหัสโครงการ 64-L5205-1-01 เลขที่ข้อตกลง 16/2564

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 มกราคม 2564 ถึง 30 กันยายน 2564

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารปลอดภัย ตำบลคลองหรัง ปี 2564 จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลคลองหรัง อำเภอนาหม่อม จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.คลองหรัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารปลอดภัย ตำบลคลองหรัง ปี 2564

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารปลอดภัย ตำบลคลองหรัง ปี 2564 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลคลองหรัง อำเภอนาหม่อม จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 64-L5205-1-01 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2564 - 30 กันยายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 9,600.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.คลองหรัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต จากสภาพปัญหาด้านอาหารปลอดภัยของตำบลคลองหรัง พบว่าผู้ประกอบการไม่ให้ความรร่วมมือเท่าที่ควร เช่น การสวมหมวก การล้างมือ และการปฏิบัติตามข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร อาหารไม่ถูกสุขลักษณะ เช่น บูด ขึ้นรา เจ้าหน้าที่ไปตรวจและให้คำแนะนำแต่ไม่ปฏิบัติตาม การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการ ซึ่งการบริโภคอาหารที่ดีมีคุณภาพก็เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยลดการเกิดโรคที่เป็นปัญหาในสภาพปัจจบัน การกระจายอาหารสู่ผู้บริโภคมีหลายช่องทางและที่มีอิทธิพลต่อความสะดวกของผู้ซื้อ ได้แก่ ร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหาร ตลาดนัด ซึ่งถ้าจะส่งเสริมให้ผู้บริโภคได้อาหารดีมีคุณภาพ ต้องได้รับความร่วมมือจากผู้จำหน่ายและผู้บริโภค ภาคีเครือข่ายด้านอาหาร ได้แก่ ผู้ประกอบการขายสินค้า โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผู้ประกอบการให้ได้มาตรฐาน ทั้งในสุขาภิบาล และงานด้านอาหารปลอดภัย ตลอดจนส่งเสริมพฤติกรรมของผู้บริโภคในการเลือกซื้อ สุขลักษณะนิสัยในการบริโภคที่ถูกต้อง ฉะนั้น เพื่อให้ผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร งานคุ้มครองผู้บริโภค งานด้านอาหารปลอดภัย ดำเนินการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยได้ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลคลองหรัง จึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัย ตำบลคลองหรัง ปี 2564 ขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพอาหารและเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผูประกอบการร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และผู้ขายอาหารสดในตำบลคลองหรัง อันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยต่อไป

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ
2. เพื่อให้ผู้บริโภค มีความรู้และสามารถเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ปลอดภัย
3. ผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร จำนวน 30 แผง ร้านชำ 23 ร้าน และตลาดนัด 2 แห่ง มีการพัฒนาตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. การออกตรวจประเมินร้านอาหาร/แผงลอย
2. การสร้างความรู้ด้านอาหารปลอดภัย

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ

2.ผู้บริโภคมีความรู้และสามารถเลือกซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ปลอดภัย

3.ผู้ประกอบกาารร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารได้มาตรฐานและมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น