โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ
แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์
รายงานฉบับสมบูรณ์
โครงการ
“ โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ ”
ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล
หัวหน้าโครงการ
นายสุไลหมาน สำลี
ได้รับการสนับสนุนโดย กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ
กันยายน 2564
ชื่อโครงการ โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ
ที่อยู่ ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล จังหวัด สตูล
รหัสโครงการ 64 - L 5287 - 2 - 21 เลขที่ข้อตกลง 19/2564
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 มกราคม 2564 ถึง 15 กันยายน 2564
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล รหัสโครงการ 64 - L 5287 - 2 - 21 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2564 - 15 กันยายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 12,182.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
กิตติกรรมประกาศ » บทคัดย่อ » ความเป็นมา/หลักการเหตุผล » วัตถุประสงค์โครงการ » กิจกรรม/การดำเนินงาน » กลุ่มเป้าหมาย » ผลลัพธ์ที่ได้ » การประเมินผล » ปัญหาและอุปสรรค » ข้อเสนอแนะ » เอกสารประกอบอื่นๆ »
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
การมีสุขภาพที่ดีเป็นความต้องการของมนุษย์ทุกคน การบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอกับ
ความต้องการของร่างกายและเหมาะสมกับวัย นับเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญของการมีสุขภาวะที่ดี การที่เราจะมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง สมบูรณ์นั้น ควรเลือกรับประทานอาหารต่อวันให้ครบทั้ง 5 หมู่ และมีสัดส่วนความสำคัญต่อร่างกาย การรับประทานอาหารจะต้องมีความหลากหลาย ไม่มีอาหารชนิดใดที่ให้สารอาหารครบทั้งหมด แต่จะมีสารอาหารมาก-น้อยต่างกันในแต่ละชนิด การรับประทานอาหารให้ครบทุกหมู่เป็นทางเลือกที่สำคัญ ยิ่งในภาวะปัจจุบันการเลือกซื้ออาหารจำพวกผักนั้น ส่วนใหญ่จะมีสารเคมีปนเปื้อน เนื่องจากการใช้สารเคมีเพื่อกำจัดศัตรูพืชเป็นส่วนใหญ่ ทำให้การเลือกซื้อผักมาบริโภคนั้นไม่มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ในการนี้ ทางคณะกรรมการหมู่บ้าน บ้านลุ่ม หมู่ที่ 6 ตำบลท่าแพ ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของภาวะโภชนาการและปัญหาดังกล่าวดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ นี้ขึ้น เพื่อให้ เด็ก เยาวชน และประชาชนหมู่ที่ 6 บ้านลุ่มมีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- 1. เพื่อให้เด็ก เยาวชน ปละประชาชนมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง
- 2. เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผัก
- 3. เพื่อให้ชุมชนได้บริโภคผักที่ปลอดสารสารพิษ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- กิจกรรมอบรมให้ความรู้
- กิจกรรมร่วมกันปลูกผักสวนครัว บริเวณข้างทางถนน
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
50
กลุ่มวัยทำงาน
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- เด็ก เยาวชน และประชาชนที่เข้าร่วมโครงการมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง
- เด็ก เยาวชน ประชาชนที่เข้าร่วมโครงการมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผัก
- เด็ด เยาวชน ประชาชนที่เข้าร่วมโครงการมีผักปลอดสารพิษไว้รับประทานในครัวเรือนและแบ่งปันให้เพื่อบ้าน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์**
กิจกรรมของโครงการ ผลผลิต* ผลผลิตที่ตั้งไว้ ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลการดำเนินงานโครงการปลูกผักริมทางโภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล ดังนี้
จากการดำเนินโครงการดังกล่าวผู้รับผิดชอบโครงการได้ดำเนินกิจกรรมออกเป็น 2 กิจกรรม ดังนี้
1. กิจกรรมอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่ถูกต้อง เหมาะสมในช่วงวัย ซึ่งได้รับเกียรติจากเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลสตูลมาเป็นวิทยากรให้ความรู้ในหัวข้อดังกล่าว โดยสามารถสรุปผลการดำเนินกิจกรรมได้ดังนี้
1.1 เด็กเยาวชน และผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง (โดยประเมินผลจากแบบทดสอบความรู้ ก่อน - หลัง) พบว่า ก่อนการอบรมคิดเป็นร้อยละ 75 และหลังอบรมคิดเป็นร้อยละ 87
2. กิจกรรมร่วมกันปลูกผักสนครัว บริเวณบริเวณข้างถนน ในพื้นที่หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล ซึ่งผู้รับผิดชอบโครงการได้ดำเนินการปลูกผักในพื้นที่ดังกล่าวตลอดระยะเวลาการดำเนินงานโครงการเป็นเวลา 1 ปี โดยทำการปลับเปลี่ยนหมุนเวียนการปลูกผักตลอดทั้งปี ซึ่งผลการดำเนินงานกิจกรรม พบว่า ประชาชนที่อยู่ในพื้นที่หรือบริเวณใกล้เคียงได้มีผักปลอดสารพิษไว้บริโภค และพบว่าประชาชนมีความพึงพอใจในโครงการดังกล่าว เนื่องจากผักที่ดำเนินการปลูกไว้ตลอดข้างทาง ประชาชนทั่วไปสามารถเก็บบริโภคได้ โดยไม่ได้จำกัดว่าผักที่ปลูกนั้นเป็นพื้นที่ของใครและมีใครเป็นเจ้าของ ทำให้ผู้รับผิดชอบโครงการได้เห็นถึงความมีน้ำใจ การเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่กันในหมู่บ้าน ซึ่งถือเป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่ผู้จัดโครงการอยากให้เกิดขึ้นภายในหมู่บ้านของตนเอง และตัวชี้วัดที่ได้จากการจัดกิจกรรม พบว่า
2.1 ประชาชนในพื้นที่หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม มีพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผักมากขึ้น (ตั้วชี้วัดนี้วัดจากการทำแบบสัมภาษณ์ โดยการสุ่มสอบถามเด็ก เยาวชน ประชาชน ในพื้นที่ตำบลท่าแพ จำนวน 50 คน) พบว่า เด็ก เยาชน ประชาชนมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคผักเพิ่มมากขึ้น จากเดิมคิดเป็นร้อยละ 65 เป็นร้อยละ 95 สืบเนื่องมากจากการอบรมให้ความรู้ได้มีการถ่ายทอดเกี่ยวกับการแปรรูปอาหารตระกูลผัก ผลไม้ ให้น่ารับประทานมากขึ้น เพื่อให้เด็กที่ไม่ชอบรับประทานผักให้มารับประทานผักมากขึ้น เช่น การทำผัดทอด การทำสุกี้โดยเน้นผักมากกว่าเนื้อสัตว์ เป็นต้น
2.2 ชุมชนได้บริโภคผักปลอดสารพิษ พบว่า ร้อยละ 95 ของกลุ่มเป้าหมายมีการปลูกผักปลอดสารพิษไว้ทานในครัวเรือน เนื่องจากได้มีกิจกรรมให้ผู้เข้ารับการอบรมต้อดำเนินการปลูกผักสวนครัวไว้ทานเองในครัวเรือนให้ได้ 100 เปอร์เซ็นต์ โดยจะมีการติดตามผลการดำเนินการดังกล่าว ทำให้กลุ่มเป้ามหมายมีการตื่นตัว ตระหนัก ที่จะเข้าร่วมกิจกรรมมากขึ้น
ปัญหา/อุปสรรคในการดำเนินโครงการ
ปัญหา/อุปสรรค เนื่องจากในพื้นที่ หมู่ที่ 6 ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล บางพื้นที่เป็นพื้นที่ลุ่ม มีน้ำท่วมและบริเวณไหล่ทางได้เกิดการกัดเซาะจากกรณีการเกิดน้ำท่วมทำให้ไม่สามารถที่จะดำเนินการปลูกผักได้ตลอดทั้ง2 ข้างทางเป็นแนวยาว และบริเวณข้างทางบางจุดมีสภาพดินที่แข็งเกินไป ซึ่งไม่เหมาะแก่การปลูกพืชผักดังกล่าว และผู้เข้ารับการอบรมประสงค์จะดำเนินการปลูกผักไว้รอบบริเวณบ้านของตนเอง เนื่องจากมีสถานที่และสภาพดินที่ดีกว่า
แนวทางการแก้ไข ผู้รับผิดชอบโครงการได้ำเนินการปลูกผักสวนครัวทดแทนในพื้นที่ที่เหมาะแก่การปลูกผักมากกว่าปลูกบริเวณสองข้างทาง เพื่อที่จำทำให้ผักที่ปลูกมีการเจริญเติบโตที่ดีกว่าททำให้ได้รับผลผลิตมากกว่า ซึ่งผู้รับผิดชอบโครงการถือว่าตอบโจทย์เรื่องผลผลิตมากกว่า
ผลผลิตโครงการ
วัตถุประสงค์ สถานการณ์ เป้าหมาย ผลผลิต อธิบาย
1
1. เพื่อให้เด็ก เยาวชน ปละประชาชนมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง
ตัวชี้วัด : เด็ก เยาวชน และประชาชน มีความรูัเกี่ยวกับหลักโภชนาการเพิ่มขึ้นไม่น้อยกว่าร้อยละ 80
80.00
87.00
2
2. เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผัก
ตัวชี้วัด : เด็กและเยาวชนมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคผักเพิ่มขึ้นไม้น้อยกว่าร้อยละ 80
80.00
95.00
3
3. เพื่อให้ชุมชนได้บริโภคผักที่ปลอดสารสารพิษ
ตัวชี้วัด : ร้อยละ 80 ของกลุ่มเป้าหมายมีการปลูกผักไว้รับประทานเองในหมู่บ้าน
80.00
100.00
ผู้เข้าร่วมโครงการ
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด
50
50
กลุ่มเป้าหมาย จำนวนที่วางไว้(คน) จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
0
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
50
50
กลุ่มวัยทำงาน
-
กลุ่มผู้สูงอายุ
-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]
-
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1. เพื่อให้เด็ก เยาวชน ปละประชาชนมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง (2) 2. เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผัก (3) 3. เพื่อให้ชุมชนได้บริโภคผักที่ปลอดสารสารพิษ
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) กิจกรรมอบรมให้ความรู้ (2) กิจกรรมร่วมกันปลูกผักสวนครัว บริเวณข้างทางถนน
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *- บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
- หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
ปัญหาและอุปสรรค สาเหตุ ข้อเสนอแนะ
โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ จังหวัด สตูล
รหัสโครงการ 64 - L 5287 - 2 - 21
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
................................
( นายสุไลหมาน สำลี )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......
โครงการ
“ โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ ”
ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล
หัวหน้าโครงการ
นายสุไลหมาน สำลี
กันยายน 2564
ที่อยู่ ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล จังหวัด สตูล
รหัสโครงการ 64 - L 5287 - 2 - 21 เลขที่ข้อตกลง 19/2564
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 มกราคม 2564 ถึง 15 กันยายน 2564
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล รหัสโครงการ 64 - L 5287 - 2 - 21 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2564 - 15 กันยายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 12,182.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าแพ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
การมีสุขภาพที่ดีเป็นความต้องการของมนุษย์ทุกคน การบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอกับ ความต้องการของร่างกายและเหมาะสมกับวัย นับเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญของการมีสุขภาวะที่ดี การที่เราจะมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง สมบูรณ์นั้น ควรเลือกรับประทานอาหารต่อวันให้ครบทั้ง 5 หมู่ และมีสัดส่วนความสำคัญต่อร่างกาย การรับประทานอาหารจะต้องมีความหลากหลาย ไม่มีอาหารชนิดใดที่ให้สารอาหารครบทั้งหมด แต่จะมีสารอาหารมาก-น้อยต่างกันในแต่ละชนิด การรับประทานอาหารให้ครบทุกหมู่เป็นทางเลือกที่สำคัญ ยิ่งในภาวะปัจจุบันการเลือกซื้ออาหารจำพวกผักนั้น ส่วนใหญ่จะมีสารเคมีปนเปื้อน เนื่องจากการใช้สารเคมีเพื่อกำจัดศัตรูพืชเป็นส่วนใหญ่ ทำให้การเลือกซื้อผักมาบริโภคนั้นไม่มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ในการนี้ ทางคณะกรรมการหมู่บ้าน บ้านลุ่ม หมู่ที่ 6 ตำบลท่าแพ ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของภาวะโภชนาการและปัญหาดังกล่าวดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ นี้ขึ้น เพื่อให้ เด็ก เยาวชน และประชาชนหมู่ที่ 6 บ้านลุ่มมีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น
สถานการณ์
วัตถุประสงค์โครงการ
- 1. เพื่อให้เด็ก เยาวชน ปละประชาชนมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง
- 2. เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผัก
- 3. เพื่อให้ชุมชนได้บริโภคผักที่ปลอดสารสารพิษ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- กิจกรรมอบรมให้ความรู้
- กิจกรรมร่วมกันปลูกผักสวนครัว บริเวณข้างทางถนน
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 50 | |
| กลุ่มวัยทำงาน | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- เด็ก เยาวชน และประชาชนที่เข้าร่วมโครงการมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง
- เด็ก เยาวชน ประชาชนที่เข้าร่วมโครงการมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผัก
- เด็ด เยาวชน ประชาชนที่เข้าร่วมโครงการมีผักปลอดสารพิษไว้รับประทานในครัวเรือนและแบ่งปันให้เพื่อบ้าน
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลการดำเนินงานโครงการปลูกผักริมทางโภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล ดังนี้
จากการดำเนินโครงการดังกล่าวผู้รับผิดชอบโครงการได้ดำเนินกิจกรรมออกเป็น 2 กิจกรรม ดังนี้
1. กิจกรรมอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่ถูกต้อง เหมาะสมในช่วงวัย ซึ่งได้รับเกียรติจากเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลสตูลมาเป็นวิทยากรให้ความรู้ในหัวข้อดังกล่าว โดยสามารถสรุปผลการดำเนินกิจกรรมได้ดังนี้
1.1 เด็กเยาวชน และผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง (โดยประเมินผลจากแบบทดสอบความรู้ ก่อน - หลัง) พบว่า ก่อนการอบรมคิดเป็นร้อยละ 75 และหลังอบรมคิดเป็นร้อยละ 87
2. กิจกรรมร่วมกันปลูกผักสนครัว บริเวณบริเวณข้างถนน ในพื้นที่หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล ซึ่งผู้รับผิดชอบโครงการได้ดำเนินการปลูกผักในพื้นที่ดังกล่าวตลอดระยะเวลาการดำเนินงานโครงการเป็นเวลา 1 ปี โดยทำการปลับเปลี่ยนหมุนเวียนการปลูกผักตลอดทั้งปี ซึ่งผลการดำเนินงานกิจกรรม พบว่า ประชาชนที่อยู่ในพื้นที่หรือบริเวณใกล้เคียงได้มีผักปลอดสารพิษไว้บริโภค และพบว่าประชาชนมีความพึงพอใจในโครงการดังกล่าว เนื่องจากผักที่ดำเนินการปลูกไว้ตลอดข้างทาง ประชาชนทั่วไปสามารถเก็บบริโภคได้ โดยไม่ได้จำกัดว่าผักที่ปลูกนั้นเป็นพื้นที่ของใครและมีใครเป็นเจ้าของ ทำให้ผู้รับผิดชอบโครงการได้เห็นถึงความมีน้ำใจ การเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่กันในหมู่บ้าน ซึ่งถือเป็นสิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่ผู้จัดโครงการอยากให้เกิดขึ้นภายในหมู่บ้านของตนเอง และตัวชี้วัดที่ได้จากการจัดกิจกรรม พบว่า
2.1 ประชาชนในพื้นที่หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม มีพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผักมากขึ้น (ตั้วชี้วัดนี้วัดจากการทำแบบสัมภาษณ์ โดยการสุ่มสอบถามเด็ก เยาวชน ประชาชน ในพื้นที่ตำบลท่าแพ จำนวน 50 คน) พบว่า เด็ก เยาชน ประชาชนมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคผักเพิ่มมากขึ้น จากเดิมคิดเป็นร้อยละ 65 เป็นร้อยละ 95 สืบเนื่องมากจากการอบรมให้ความรู้ได้มีการถ่ายทอดเกี่ยวกับการแปรรูปอาหารตระกูลผัก ผลไม้ ให้น่ารับประทานมากขึ้น เพื่อให้เด็กที่ไม่ชอบรับประทานผักให้มารับประทานผักมากขึ้น เช่น การทำผัดทอด การทำสุกี้โดยเน้นผักมากกว่าเนื้อสัตว์ เป็นต้น
2.2 ชุมชนได้บริโภคผักปลอดสารพิษ พบว่า ร้อยละ 95 ของกลุ่มเป้าหมายมีการปลูกผักปลอดสารพิษไว้ทานในครัวเรือน เนื่องจากได้มีกิจกรรมให้ผู้เข้ารับการอบรมต้อดำเนินการปลูกผักสวนครัวไว้ทานเองในครัวเรือนให้ได้ 100 เปอร์เซ็นต์ โดยจะมีการติดตามผลการดำเนินการดังกล่าว ทำให้กลุ่มเป้ามหมายมีการตื่นตัว ตระหนัก ที่จะเข้าร่วมกิจกรรมมากขึ้น
ปัญหา/อุปสรรคในการดำเนินโครงการ
ปัญหา/อุปสรรค เนื่องจากในพื้นที่ หมู่ที่ 6 ตำบลท่าแพ อำเภอท่าแพ จังหวัดสตูล บางพื้นที่เป็นพื้นที่ลุ่ม มีน้ำท่วมและบริเวณไหล่ทางได้เกิดการกัดเซาะจากกรณีการเกิดน้ำท่วมทำให้ไม่สามารถที่จะดำเนินการปลูกผักได้ตลอดทั้ง2 ข้างทางเป็นแนวยาว และบริเวณข้างทางบางจุดมีสภาพดินที่แข็งเกินไป ซึ่งไม่เหมาะแก่การปลูกพืชผักดังกล่าว และผู้เข้ารับการอบรมประสงค์จะดำเนินการปลูกผักไว้รอบบริเวณบ้านของตนเอง เนื่องจากมีสถานที่และสภาพดินที่ดีกว่า
แนวทางการแก้ไข ผู้รับผิดชอบโครงการได้ำเนินการปลูกผักสวนครัวทดแทนในพื้นที่ที่เหมาะแก่การปลูกผักมากกว่าปลูกบริเวณสองข้างทาง เพื่อที่จำทำให้ผักที่ปลูกมีการเจริญเติบโตที่ดีกว่าททำให้ได้รับผลผลิตมากกว่า ซึ่งผู้รับผิดชอบโครงการถือว่าตอบโจทย์เรื่องผลผลิตมากกว่า
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1. เพื่อให้เด็ก เยาวชน ปละประชาชนมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง ตัวชี้วัด : เด็ก เยาวชน และประชาชน มีความรูัเกี่ยวกับหลักโภชนาการเพิ่มขึ้นไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 |
80.00 | 87.00 |
|
|
| 2 | 2. เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผัก ตัวชี้วัด : เด็กและเยาวชนมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคผักเพิ่มขึ้นไม้น้อยกว่าร้อยละ 80 |
80.00 | 95.00 |
|
|
| 3 | 3. เพื่อให้ชุมชนได้บริโภคผักที่ปลอดสารสารพิษ ตัวชี้วัด : ร้อยละ 80 ของกลุ่มเป้าหมายมีการปลูกผักไว้รับประทานเองในหมู่บ้าน |
80.00 | 100.00 |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 50 | 50 | |
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | 0 | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 50 | 50 | |
| กลุ่มวัยทำงาน | - | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1. เพื่อให้เด็ก เยาวชน ปละประชาชนมีความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง (2) 2. เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผัก (3) 3. เพื่อให้ชุมชนได้บริโภคผักที่ปลอดสารสารพิษ
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) กิจกรรมอบรมให้ความรู้ (2) กิจกรรมร่วมกันปลูกผักสวนครัว บริเวณข้างทางถนน
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ
| ปัญหาและอุปสรรค | สาเหตุ | ข้อเสนอแนะ |
|---|---|---|
|
|
|
โครงการปลูกผักริมทาง โภชนาการไร้สารพิษ หมู่ที่ 6 บ้านลุ่ม ตำบลท่าแพ จังหวัด สตูล
รหัสโครงการ 64 - L 5287 - 2 - 21
ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว
( นายสุไลหมาน สำลี )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......