กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการปลูกผักที่บ้านปรุงอาหารที่ ศพด.บ้านสวน เทศบาลตำบลบ้านสวน ปี2564 จังหวัดพัทลุง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลมะกอกเหนือ อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลบ้านสวน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการปลูกผักที่บ้านปรุงอาหารที่ ศพด.บ้านสวน เทศบาลตำบลบ้านสวน ปี2564

บทคัดย่อ

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้เด็กได้รับประทานผักปลอดสารพิษจากโครงการ (2) เพื่อส่งเสริมให้ผู้ปกครอง ครู ผู้ดูแลเด็ก/บุคลากรทางการศึกษามีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการปลูกผักปลอดสารพิษและสามารถปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวัน (3) เพื่อให้ผู้ปกครองได้มีส่วนร่วมในการปรุงอาหารให้บุตรหลาน (4) เพื่อเพิ่มครัวเรือนที่ทำการเกษตรแบบปลอดภัย/อินทรีย์

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) กิจกรรมประชุมกรรมการขับเคลื่อนการดำเนินโครงการ (2) กิจกรรมประชุมชี้้แจงสร้างความเข้าใจการดำเนินงานโครงการ และเวทีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้สถานการณ์การปลูกผักปลอดสารพิษในชุมชน (3) แต่งตั้งคำสั่งมอบหมายงาน (4) การทำปุ๋ยหมัก (5) กิจกรรมติดตามการดำเนินงานการปลูกผักที่บ้านของผู้ปกครอง (6) กิจกรรมการมีส่วนร่วมในการดูแลเรื่องอาหารปลอดภัย " การปรุงอาหารที่ศพด.บ้านสวน" (7) ถอดบทเรียนและสรุปโครงการ คืนข้อมูลกลับชุมชน

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ควรเพิ่มปริมาณเมล็ดพันธุ์ผักให้มีจำนวนมากกว่านี้             (2) ระยะเวลาในการดำเนินโครงการควรจะมีระยะเวลามากกว่านี้

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ปัจจุบันผักที่นำมาปรุงอาหารให้กับเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านสวน เป็นผักที่จัดซ้ือจากท้องตลาด ซึ่งผักส่วนใหญ่มีการปนเปื้อนสารเคมีโดยปกติก่อนการปรุง แม่ครัวก็จะล้างทำความสะอาดอย่างดี แต่อย่างไรก็ตามยังไม่สามารถชะล้างสารตกค้างออกได้ทั้งหมด ส่งผลให้เด็กในวัยก่อนเรียนอยู้ในภาวะความเสี่ยงทางด้านสุขภาพอย่างน่าเป็นห่วง ทั้งนี้เนื่องจากเด็กบริโภคพืชผักและผลไม้ที่ไม่ปลอดภัยทำให้มีการสะสมของสารพิษภายในร่างกายอาจก่อให้เกิดภาวะความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยและการเกิดโรคชนิดต่าง ๆ ได้ซ่ึงเป็นการบั้นทอนทรัพยากรมนุษย์ระยะยาวหากเด็กรับประทานผักที่มีสารเคมีปนเปื้อน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านสวน สังกัดกองการศึกษา เทศบาลตำบลบ้านสวน มีเด็กในสังกัด ศพด. จำนวน ๘๔ คน ซึงเด็กอยู่ในพ้ืนที่ความรับผิดชอบของเทศบาลตำบลบ้านสวน กองการศึกษาจึงได้จัดทำโครงการปลูกผักที่บ้านปรุงอาหารที่ศูนย์ฯเพื่อเป็นการส่งเสริมให้ความรู้ผู้ปกครองในการปลูกผักปลอดสารพิษภายในชุมชน โดยให่้การสนับสนุนเมล็ดพันธุ์ผักแก่ผู้ปกครองได้นำไปปลูกที่บ้าน เม่ือผลผลิตที่ทำการปลูกเจริญงอกงามก็สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารให้แก่เด็ก ศพด.บ้านสวน ได้รับประทาน โดยในแต่ละอาทิตย์จะสนับหมุนเวียนให้ผู้ปกครองนำผลผลิตมาปรุงอาหาร ณ ศพด.บ้านสวน เพื่อเป็นการเสริมสร้างให้่เด็กได้รับประทานผักที่ปลอดสารพิษและเป็นการส่งเสริมให้เด็กได้มีความต้องการที่จะกินผักเพราะเด็กบางคนไม่ชอบที่จะกินผัก

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้เด็กได้รับประทานผักปลอดสารพิษจากโครงการ
2. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ปกครอง ครู ผู้ดูแลเด็ก/บุคลากรทางการศึกษามีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการปลูกผักปลอดสารพิษและสามารถปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวัน
3. เพื่อให้ผู้ปกครองได้มีส่วนร่วมในการปรุงอาหารให้บุตรหลาน
4. เพื่อเพิ่มครัวเรือนที่ทำการเกษตรแบบปลอดภัย/อินทรีย์

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมประชุมกรรมการขับเคลื่อนการดำเนินโครงการ
2. กิจกรรมประชุมชี้้แจงสร้างความเข้าใจการดำเนินงานโครงการ และเวทีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้สถานการณ์การปลูกผักปลอดสารพิษในชุมชน
3. แต่งตั้งคำสั่งมอบหมายงาน
4. การทำปุ๋ยหมัก
5. กิจกรรมติดตามการดำเนินงานการปลูกผักที่บ้านของผู้ปกครอง
6. กิจกรรมการมีส่วนร่วมในการดูแลเรื่องอาหารปลอดภัย " การปรุงอาหารที่ศพด.บ้านสวน"
7. ถอดบทเรียนและสรุปโครงการ คืนข้อมูลกลับชุมชน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

๑. เด็กได้รับประทานอาหารที่ปลอดสารพิษ ๒. ผู้ปกครองได้รับความรู้สามารถปลูกผักปลอดสารพิษและนำมาทำเป็นอาหารให้แก่เด็กเล็กนักเรียน ๓. ผู้ปกครองได้ร่วมกันทำกิจกรรมระหว่างเด็กครู ผดด.

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น