กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชื่อโครงการ โครงการส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการในแม่บ้านควนสตอ

ที่อยู่ ตำบลควนสตอ อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล จังหวัด สตูล

รหัสโครงการ 66-L5284-01-11 เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 ตุลาคม 2565 ถึง 30 กันยายน 2566

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการในแม่บ้านควนสตอ จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลควนสตอ อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ควนสตอ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการในแม่บ้านควนสตอ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการในแม่บ้านควนสตอ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลควนสตอ อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล รหัสโครงการ 66-L5284-01-11 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2565 - 30 กันยายน 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 13,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ควนสตอ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

หลักการและเหตุผล (ระบุที่มาของการทำโครงการ) อาหารเป็นปัจจัยสี่ของการดำรงชีวิต ในการรับประทานอาหารจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงหลักโภชนาการ ซึ่งอาหารแต่ละประเภทให้ประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันออกไป ประโยชน์ของอาหารที่มีต่อร่างกาย คือ ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย เสริมสร้างอวัยวะต่างๆ ของร่างกายให้เจริญเติบโต ซ่อมแซ่มอวัยวะของร่างกายที่สึกหรอ ทรุดโทรมให้กลับมาคงสภาพดี ช่วยควบคุมการกระตุ้นอวัยวะต่างๆ ของร่างกายให้ทำหน้าที่ปกติ ช่วยป้องกันและต้านทานโรค หากสภาพร่างกายได้รับอาหารที่มีสารอาหารครบ และเพียงพอต่อความต้องการ ร่างกายสามารถนำสารอาหารเหล่านั้นไปใช้ได้อย่างเต็มที่ เรียกว่าภาวะโภชนาการที่ดี แต่ถ้าร่างกายได้รับสารอาหารที่ไม่ครบถ้วน และไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จะเรียกว่าภาวะโภชนาการที่ไม่ดี หรือทุพโภชนาการ หลักการเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ถ้าหากรับประทานอาหารอย่างถูกหลักโภชนาการ จะทำให้มีสุขภาพดีทั้งกายและใจ ในปัจจุบันอาหารมีให้เลือกรับประทานมากมาย มีทั้งที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ให้ประโยชน์ ดังนั้นในการบริโภคอาหารจึงคำนึงถึงหลักโภชนาการและการปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เกิดภาวะโภชนาการที่ดี อาหารนั้นต้องสดใหม่ไม่เน่าเสีย และที่สำคัญต้องรับประทานอาหารให้ครบทั้งห้าหมู่ ให้เหมาะสมตามแต่ละบุคคล ไม่ว่าจะเป็น ช่วงอายุ เพศ วัย ผู้ที่มีความเสี่ยงทางด้านสุขภาพ หรือมีโรคประจำตัวก็ตาม
หมู่ที่ 5 -10 ตำบลควนสตอ อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล ในปี 2565 ประชากรที่มีภาวะทุพโภชนาการ(อ้วน ผอม เตี้ย) โดยแบ่งเป็นกลุ่มอายุดังนี้ เด็กอายุ 0 – 5 ปี จำนวน 393 คนที่ได้รับการชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูง ร้อยละ 20.72(51 ราย) เด็กอายุ 0 – 5 ปี จำนวน 261 คน ร้อยละ40.61(106 ราย) กลุ่มอายุ 5 -18 ปี จำนวน 1,661 คน มีภาวะน้ำหนักเกินและอ้วน ร้อยละ 61.35 (1,019 ราย) และมีเส้นรอบเอวปกติ ร้อยละ 44.66(740 ราย) การที่คนเราจะมีสุขภาพดีได้ ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักๆ คือ การบริโภคอาหาร การออกกำลังกาย และการจัดการกับความเครียด โดยจะต้องมีความรู้ในการดูแลตนเองสุขภาพที่เหมาะสมกับตนเอง รู้สถานะสุขภาพของตนเองว่ามีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรัง หรือเสี่ยงต่อสุขภาพด้านอื่นๆด้วยหรือไม่ เมื่อมีความรู้แล้ว ก็ต้องมีทักษะในเลือกสิ่งเหมาะสมและเกิดผลดีกับตัวเองมากที่สุด ทั้งการเลือกบริโภคอาหาร การออกกำลังกายที่เหมาะกับตนเอง และสามารถจัดการอารมณ์ ความเครียดของตนเองได้
การจัดทำโครงการส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการในแม่บ้านตำบลควนสตอขึ้นนั้น เพื่อให้แม่บ้านมีความรู้ มีทักษะในด้านอาหารและโภชนาการ ซึ่งเป็นคนสำคัญในการดูแลครอบครัว ทำให้บุคคล สมาชิกในครอบครัวได้รับโภชนาการที่ถูกต้อง เหมาะสมมากยิ่งขึ้น รวมทั้งแม่บ้านได้มีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพของตนเองตามหลัก 3อ 2ส เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรัง และมีสุขภาพดีต่อไป

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. วัตถุประสงค์ ข้อที่ 1 เพื่อให้แม่บ้านมีความรู้ด้านอาหารและโภชนาการที่เหมาะสำหรับตนเอง และสมาชิกในครอบครัว ข้อที่ 2 เพื่อให้แม่บ้านมีทักษะในการดูแลสุขภาพตนเองและสมาชิกในครอบครัวในด้านการเลือกอาหาร การประกอบอาหารที่เหมาะสม ข้อที่ 3 เพื่อให้แม่บ้านที่มีความเสี่ยงด้านสุขภาพ สามารถลดค่าดัชนีมวลกาย รอบเอว ค่าน้ำตาลในเลือด ค่าความดันโลหิต ให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ หรือมีความเสี่ยงน้อยลง

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. โครงการส่งเสริมความรอบรู้ด้านอาหารและโภชนาการในแม่บ้านควนสตอ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

ผลที่คาดว่าจะได้รับ 1. แม่บ้านมีความรู้ด้านอาหารและโภชนาการที่เหมาะสำหรับตนเอง และสมาชิกในครอบครัว 2. แม่บ้านมีทักษะในการดูแลสุขภาพตนเองและสมาชิกในครอบครัวในด้านการเลือกอาหาร การประกอบอาหารที่เหมาะสม 3. แม่บ้านและสมาชิกในครอบครัวสามารถลดความเสี่ยงด้านสุขภาพ จากการทานอาหารที่ไม่เหมาะสมกับตนเองได้

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น