ปัจจุบันปัญหาสุขภาพต่างๆในประชาชน เช่น โรคมะเร็ง สาเหตุส่วนหนึ่งมาจากการบริโภคอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรค เช่น อาหารปิ้งย่าง อาหารปนเปื้อนยาฆ่าแมลง สารเร่งเนื้อแดง แช่ฟอร์มาลีน เป็นต้น โรคทางเดินอาหาร อาทิโรคอุจจาระร่วง โรคอหิวาตกโรค สาเหตุส่วนใหญ่มาจากการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด ไม่ปรุงสุกใหม่
ดังนั้นเพื่อเป็นการส่งเสริมการบริโภคที่ปลอดภัย ถูกหลักอนามัยสำหรับประชาชน ชมรมกลุ่มสตรีตำบลอุใดเจริญได้เล็งเห็นว่าสตรีมีบทบาทต่อการบริโภคในครัวเรือน การส่งเสริมการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยควรสร้างความรู้ ความเข้าใจในการเลือกซื้ออาหาร เพื่อการนำมาบริโภคในครัวเรือน เพราะหากกลุ่มเป้าหมายเกิดความตระหนักในการเลือกซื้อ เลือกบริโภค ก็สามารถส่งผลให้คนในครอบครัวได้รับการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยไปด้วย
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อส่งเสริมความรู้ ความเข้าใจ การเลือกซื้อ เลือกบริโภคอาหารให้ปลอดภัย ถูกหลักอนามัย
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ
- ผลการประเมินความรู้ สตรีกลุ่มเป้าหมายผ่านการประเมินก่อนการอบรมให้ความรู้ ที่ระดับคะแนน ๘ – ๑๐ คะแนน จำนวน ๘๐ คน คิดเป็นร้อยละ ๘๐ ของผู้เข้าร่วมกิจกรรม และสตรีกลุ่มเป้าหมายผ่านการประเมินหลังการอบรมให้ความรู้ ที่ระดับคะแนน ๘ – ๑๐ คะแนน จำนวน ๙๗ คน คิดเป็นร้อยละ ๙๗ ของผู้เข้าร่วมกิจกรรม สรุปผลคือ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน ๑๐๐ คน คิดเป็นร้อยละ ๑๐๐ มีความรู้ ความเข้าใจ ในการเลือกบริโภคอาหารให้ปลอดภัย ถูกหลักอนามัย คิดเป็นร้อยละ ๙๗ ผ่านตามวัตถุประสงค์ของการดำเนินโครงการบริโภคปลอดภัย ห่างไกลโรค
- ข้อเสนอแนะ ได้แก่
๑. พัฒนา หรือต่อยอดกิจกรรมให้เป็นรูปธรรมมากขึ้น
๒. บูรณาการกิจกรรมให้เอื้อประโยชน์ต่อประชาชนกลุ่มต่างๆ