กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารทะเล (กุ้งแห้ง, ปลาเค็ม) จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน หมู่ที่ 2, 3, 4 และ 7 ตำบลท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าข้าม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารทะเล (กุ้งแห้ง, ปลาเค็ม)

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารทะเล (กุ้งแห้ง, ปลาเค็ม) " ดำเนินการในพื้นที่ หมู่ที่ 2, 3, 4 และ 7 ตำบลท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง รหัสโครงการ 61-L1480-1-2 ระยะเวลาการดำเนินงาน 6 กรกฎาคม 2561 - 26 กรกฎาคม 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 5,300.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าข้าม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ชุมชน 4 หมู่บ้าน ของหยงสตาร์ เป็นพื้นที่ล้อมรอบด้วยทะเล ประชาชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพ ประมง ชายฝั่ง ทำให้มีการผลิต กุ้งแห้ง ปลาเค็ม สำหรับใช้ในการบริโภคในครัวเรือน ส่วนที่เหลือจากการบริโภคในครัวเรือน มีการจำหน่ายแก่นักท่องเที่ยวและชุมชนภายนอก จากการสำรวจข้อมูลของ รพ.สต.บ้านหยงสตาร์ พบว่าร้อยละ 90 ของครัวเรือน ที่มีการผลิต กุ้งแห้ง ปลาเค็ม ยังไม่ถูกหลักสุขาภิบาล เช่น การตากกุ้งแห้ง ปลาเค็มมีการตากบนพื้นถนน บนพื้นดินข้างบ้าน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีการปนเปื้อนเชื้อโรค เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคติดต่อระบบทางเดินอาหาร และทำให้เสียภาพลักษณ์ของชุมชนและการท่องเที่ยว

ทาง รพ.สต.บ้านหยงสตาร์ ได้เล็งเห็นความสำคัญของปัญหาดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล(กุ้งแห้ง,ปลาเค็ม) ขึ้น

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อส่งเสริมให้ประชาชน มีอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
2. 2. เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทะเลในชุมชน
3. 3. เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมสุขาภิบาลอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ประชาชนมีอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชนที่สะอาด ปลอดภัย
2. ประชาชนมีรายได้เพิ่มขึ้น ลดรายจ่าย
3. สร้างภาพลักษณ์ที่ดีแก่ชุมชน ส่งเสริมการท่องเที่ยว

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น