โครงการพัฒนาเมนูอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

รายงานฉบับสมบูรณ์

กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม

“ โครงการพัฒนาเมนูอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง ”

อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี

หัวหน้าโครงการ
ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง

ชื่อโครงการ โครงการพัฒนาเมนูอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง

ที่อยู่ อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี จังหวัด ปัตตานี

รหัสโครงการ 62-L3027-03-03 เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กุมภาพันธ์ 2562 ถึง 30 เมษายน 2562

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการพัฒนาเมนูอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการพัฒนาเมนูอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการพัฒนาเมนูอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง " ดำเนินการในพื้นที่ อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 62-L3027-03-03 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กุมภาพันธ์ 2562 - 30 เมษายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 12,975.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ	»
บทคัดย่อ	»
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล	»
วัตถุประสงค์โครงการ	»
กิจกรรม/การดำเนินงาน	»
กลุ่มเป้าหมาย	»
ผลลัพธ์ที่ได้	»
การประเมินผล	»
ปัญหาและอุปสรรค	»
ข้อเสนอแนะ	»
เอกสารประกอบอื่นๆ	»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1.เพื่อให้ผู้ปกครองและผู้ประกอบอาหารและครูมีความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการและสามารถเลือกซื้อวัตถุดิบผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ที่มีคุณภาพ รู้ปริมาณอาหารที่เหมาะสมในแต่ละมื้อและจัดเมนูอาหารในแต่ละมื้อเหมาะสมตามวัยและถูกหลักโภชนาการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1.ประชุมคณะดำเนินงาน
2.อบรมและสาธิตอาหาร
3.ติดตามและประเมินผล
สรุปโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน	20
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน
กลุ่มวัยทำงาน	23
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1=ผู้ปกครอง ผู้ประกอบอาหารและครูมีความรู้ความ เข้าใจในการจัดเมนูอาหารสำหรับเด็กมากขึ้น 2.เด็กมีภาวะทุพโภชนาการน้อยลง

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^** กิจกรรมของโครงการ	ผลผลิต^*
	ผลผลิตที่ตั้งไว้	ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. 1.ประชุมคณะดำเนินงาน
วันที่ 25 เมษายน 2562 กิจกรรมที่ทำ เวลา 09.00 - 16.00 น. ประชุมคณะทำงานเพื่อเตรียมความพร้อมในการขับเคลื่อนโครงการ จำนวน 2 คน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น เวลา 09.00 -16.00 น. คณะทำงานประชุมเตรียมความพร้อมในการขับเคลื่อนโครงการ จำนวน 2 คน สรุปการประชุม 1. แบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบงานต่างๆ 2.กำหนดจัดอบรมให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเมนูอาหาร และสาธิตในวันที่่ 25 เมษายน 2562 3.กำหนดแลกเปลี่ยนเรียนรู้และติดตามผล ในวันที่ 26 เมษายน 2562 5.สรุปโครงการ ในวันที่ 27 เมษายน 2562 6.กำหนดสถานที่ในการจัดอบรม ณ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง	2	0
2. 2.อบรมและสาธิตอาหาร
วันที่ 26 เมษายน 2562 กิจกรรมที่ทำ เวลา 09.00 - 09.30 น. ลงทะเบียนผู้เข้าร่วมโครงการ 09.30 - 10.30 น. อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการสำหรับเด็ก 10.30 - 10.45 น. พักรับประทานอาหารว่างเช้า 10.45 - 12.00 น. อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับเมนูอาหารสำหรับเด็กให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น (ต่อ) 12.00 - 13.00 น. พักรับประทานอาหารเที่ยง 13.00 - 14.00 น. สาธิตเมนูอาหารสำหรับเด็ก 14.00 - 14.15 น. พักรับประทานอาหารว่างบ่าย 14.15 - 16.00 น. สาธิตเมนูอาหารสำหรับเด็ก (ต่อ) ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ผลผลิต 1. ผู้ปกครอง 20 คน 2.ผู้ประกอบอาหาร 1 คน 3. ครู 2 คน ผลลัพธ์ 1.ผู้ปกครอง จำนวน 20 คน มีความรู้ความข้าใจเกี่ยวกับเมนูอาหารสำหรับเด็ก 2.ผู้ประกอบอาหาร จำนวน 1 คน มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับโภชนาการและการจัดเมนูอาหารสำหรับเด็กและนำความรู้ที่ได้รับมาจัดเมนูอาหารให้เด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง 3.ครู จำนวน 2 คน มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับโภชนาการและเมนูอาหารสำหรับเด็กและสามารถนำความรู้ที่ได้รับมาใช้ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง	23	0
3. 3.ติดตามและประเมินผล
วันที่ 27 เมษายน 2562 กิจกรรมที่ทำ 09.00 - 10.30 น. แลกเปลี่ยนเรียนรู้เกี่ยวกับการพัฒนาเมนูอาหารสำหรับเด็กระหว่างผู้ปกครอง ผู้ประกอบอาหารและครู 10.30 - 10.45 น. พักรับประทานอาหารว่างเช้า 10.45 - 12.00 น. แลกเปลี่ยนเรียนรู้เกี่ยวกับการพัฒนาเมนูอาหารสำหรับเด็กระหว่างผู้ปกครอง ผู้ประกอบอาหารและครู (ต่อ) 12.00 - 13.00 น. พักรับประทานอาหารเที่ยง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ผลผลิต 1. ผู้ปกครอง 20 คน 2.ผู้ประกอบอาหาร 1 คน 3.ครู 2 คน ผลลัพธ์ 1. ผู้ปกครอง มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการพัฒนาเมนูอาหารสำหรับเด็กและสามรถนำความรู้ที่ได้รับกลับไปใช้กับที่บ้าน 2.ผู้ประกอบอาหารมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการพัฒนาเมนูอาหารสำหรับเด็กและสามารถนำความรู้ที่ได้มาใช้ประกอบการทำอาหารให้กับเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก 3.ครู มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการพัฒนาเมนูอาหารสำหรับเด็กและสามารถติดตามให้ผู้ประกอบอาหารประกอบอาหารให้กับเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก	23	0
4. สรุปโครงการ
วันที่ 28 เมษายน 2562 กิจกรรมที่ทำ 09.00 - 10.30 น. คณะทำงานจำนวน 2 คน ประชุมสรุปโครงการการพัฒนาเมนูอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง 10.30 - 10.45 น. พักรับประทานอาหารว่างเช้า 10.45 - 12.00 น. ประชุมสรุปโครงการ (ต่อ) 12.00 - 13.00 น. รับประทานอาหารเที่ยง ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ผู้ปกครอง ผู้ประกอบอาหารและครู ได้รับความรู้เกี่ยวกับการพัฒนาเมนูอาหารสำหรับเด็กและสามารถนำความรู้ที่ได้ไปปรับใช้กับเด็กนักเรียนที่ศูนย์ฯและกับเด็กๆที่บ้านได้	2	0

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

ผลผลิตโครงการ

	วัตถุประสงค์	สถานการณ์	เป้าหมาย	ผลผลิต	อธิบาย
1	1.เพื่อให้ผู้ปกครองและผู้ประกอบอาหารและครูมีความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการและสามารถเลือกซื้อวัตถุดิบผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ที่มีคุณภาพ รู้ปริมาณอาหารที่เหมาะสมในแต่ละมื้อและจัดเมนูอาหารในแต่ละมื้อเหมาะสมตามวัยและถูกหลักโภชนาการ ตัวชี้วัด : 1.ในระยะ 1 ปี ผู้ปกครองมีความรู้ความ เข้าใจด้านโภชนาการและสามารถพัฒนาเมนูอาหารให้มีคัณภาพดีขึ้น 2.ในระยะ 1 ปีเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีภาวโภชนาการลดลง		23.00

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด	43
กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน	20
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน	-
กลุ่มวัยทำงาน	23
กลุ่มผู้สูงอายุ	-
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด	-
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง	-
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ	-
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง	-
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]	-

บทคัดย่อ^*

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1.เพื่อให้ผู้ปกครองและผู้ประกอบอาหารและครูมีความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการและสามารถเลือกซื้อวัตถุดิบผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ที่มีคุณภาพ รู้ปริมาณอาหารที่เหมาะสมในแต่ละมื้อและจัดเมนูอาหารในแต่ละมื้อเหมาะสมตามวัยและถูกหลักโภชนาการ

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) 1.ประชุมคณะดำเนินงาน (2) 2.อบรมและสาธิตอาหาร (3) 3.ติดตามและประเมินผล (4) สรุปโครงการ

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...

หมายเหตุ *

บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

โครงการพัฒนาเมนูอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง จังหวัด ปัตตานี

รหัสโครงการ 62-L3027-03-03

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านโสร่ง )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

ไปบนสุด

กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาตูม