กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารเช้าอิ่มท้อง สมองใส จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลท่าโพธิ์ อำเภอสะเดา จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าโพธิ์ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารเช้าอิ่มท้อง สมองใส

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารเช้าอิ่มท้อง สมองใส " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลท่าโพธิ์ อำเภอสะเดา จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กรกฎาคม 2565 - 30 กันยายน 2565 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 34,484.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าโพธิ์ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ด้วยปัจจุบัน การพัฒนาชาติที่สำคัญคือการพัฒนาคนให้มีคุณภาพมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ทั้งร่างกายและจิตใจ ตลอดจนมีความสามารถในการเรียนรู้ เพื่อให้มีศักยภาพสูงสุดอันเป็นปัจจัยหลักในการพัฒนาชาติอย่างยั่งยืนอันดับแรกของการพัฒนาคนคือการพัฒนาสุขภาพอนามัย เพราะเป็นพื้นฐานของการพัฒนาด้านจิตใจ อารมณ์ สังคมและสติปัญญา ตลอดจนคุณธรรมจริยธรรมของเด็ก ซึ่งอาหารนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ โดยเฉพาะในเด็กที่อยู่ในวัยเรียนรู้สิ่งต่างๆ หากพ่อแม่สร้างสิ่งแวดล้อมต่างๆให้เหมาะสม สมองของเด็กจะเติบโตและพัฒนาได้อย่างเต็มที่ อย่างวัยที่กำลังเจริญเติบโตที่มีความต้องการสารอาหารครบทุกหมู่ทำให้เด็กมีสติปัญญาเฉลียวฉลาด ถ้าเด็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่มีอุปสรรคต่อการเรียนรู้และการเจริญเติบโตของร่างกาย เมื่อท้องอิ่ม จิตใจก็แจ่มใส เบิกบาน พร้อมเปิดรับการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ดังนั้นอาหารเช้าจึงเป็นสิ่งสำคัญ จากผลงานวิจัยตีพิมพ์ออกมามากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของการทานอาหารเช้าที่ส่งผลดีต่อทั้งสุขภาพกาย สุขภาพจิต และพลังสมองของเด็ก เนื่องการได้รับประทานอาหารเช้าอย่างเพียงพอและถูกหลักโภชนาการเป็นประจำ จะส่งผลให้เด็กมีสมาธิและสามารถทำกิจกรรมต่างๆได้ดีกว่าเด็กที่ไม่ได้รับประทาน แต่ด้วยปัจจุบันการใช้ชีวิตที่เร่งรีบของผู้ปกครองและเด็กอาจทำให้อาหารเช้ากลับกลายเป็นอาหารมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุด เนื่องจากผู้ปกครองส่วนใหญ่รีบไปทำงานหาเลี้ยงครอบครัวโดยเฉพาะในภาวะเศรษฐกิจที่ฝืดเคืองข้าวของแพงในปัจจุบันจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคไวรัสโคโรนา ๒๐๑๙ และพิษสงครามที่เกิดขึ้นในขณะนี้ ทำให้ผู้ปกครองมีรายได้ไม่เพียงพอในแต่ละวันมื้อเช้าของเด็กๆคือขนมจากร้านในหมู่บ้านซึ่งไม่มีประโยชน์ และไม่เหมาะสำหรับเด็กวัยกำลังเจริญเติบโต เด็กบางรายไม่ได้รับประทานอาหารเช้าเลย ทำให้เด็กมีปัญหาเรื่องภาวะโภชนาการที่ไม่สมวัยและอาจเป็นโรคขาดสารอาหาร จากปัญหาดังกล่าว
ดังนั้น โรงเรียนบ้านท่าโพธิ์จึงได้เล็งเห็นความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้าในเด็กวัยเรียน จึงมีความประสงค์ที่จะจัดทำโครงการอาหารเช้าอิ่มท้อง สมองใส เพื่อให้เด็กนักเรียนในโรงเรียนได้รับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบทุกหมู่ เพื่อสุขภาพและร่างกายเจริญเติบโตสมวัย มีสมาธิเกิดความพร้อมในการเรียนรู้ สู่การเป็นเด็กที่มีสติปัญญาฉลาดสมวัย

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้นักเรียนมีความรู้และตระหนักถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้า
2. เพื่อให้นักเรียนในโรงเรียนบ้านท่าโพธิ์ ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่
3. นักเรียนมีน้ำหนัก ส่วนสูง ตามเกณฑ์มาตรฐาน หรือใกล้เคียงกับเกณฑ์มาตรฐาน
4. นักเรียนที่ด้อยโอกาสสามารถเข้าถึงอาหารเช้าที่เหมาะสมกับวัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมจัดทำอาหารเช้า อิ่มท้อง สมองใส
2. กิจกรรมอบรมให้ความรู้แก่นักเรียน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. นักเรียนมีความรู้และตระหนักถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้า
   ๒. นักเรียนในโรงเรียนบ้านท่าโพธิ์ได้รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่ ๓. นักเรียนมีน้ำหนัก ส่วนสูง ตามเกณฑ์มาตรฐาน หรือใกล้เคียงกับเกณฑ์มาตรฐาน ๔. นักเรียนที่ด้อยโอกาสสามารถเข้าถึงอาหารเช้าที่เหมาะสมกับวัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น